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2022-08-03
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當日去到都排左一陣隊, 始終細細間位置有限,不過店員好有禮貌, 雖然枱接枱真係好忙, 但都仲好用心講解 自家製食物 飲品 方法 理念.照住店員指引, 揀左呢間店最原始🥣鰹昆魂湯底 , 用北海道日曬昆布根 風乾鰹魚 自家烹調材料有燒海老, 燒魷魚, 燒帆立貝, 腐皮 *巨大* 烏冬好有口感 個湯係勁清甜 好有誠意👹鬼•頂立海 $110.另外揀左🦐海老魂湯底 (貪心) 見用鰹昆魂湯底做base 再加🦞龍蝦殼、鮮蝦頭、清酒材料有燒海老、燒魷魚、燒帆立貝呢個湯更加有海洋既味道 勁正!!! 仲有陣陣清酒味 帶出幾個層次忍唔住飲左幾啖湯....👺頂立海 $95.🥢湯底完全冇加味精 小編食完唔會口渴.每個烏冬都會有前菜&甜品🥗明太子沙律 食落去好有質感 配芥末醬好夾🫘水晶紅豆餅, 店員話要夾埋塊葉一齊食, 起初以為好怪 但塊葉咸咸地地又幾夾(點解係連伴碟都咁有心思).🍋Lemonade $50自家製 由檸檬皮 檸檬汁加砂糖同荳蔻粉發酵而成飲完勁清爽.☕Cold blew $60裏面有幾層味道~朱古力 雲呢拿 杏仁店員教先試一啖咖啡再飲湯~ 再飲多次咖啡 成件事變到好專業🙊 湯底更有層次(原來店主係有
不過店員好有禮貌, 雖然枱接枱真係好忙, 但都仲好用心講解 自家製食物 飲品 方法 理念
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照住店員指引, 揀左呢間店最原始🥣鰹昆魂湯底 , 用北海道日曬昆布根 風乾鰹魚 自家烹調
材料有燒海老, 燒魷魚, 燒帆立貝, 腐皮 *巨大*
烏冬好有口感 個湯係勁清甜 好有誠意
👹鬼•頂立海 $110
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另外揀左🦐海老魂湯底 (貪心) 見用鰹昆魂湯底做base 再加🦞龍蝦殼、鮮蝦頭、清酒材料有燒海老、燒魷魚、燒帆立貝
呢個湯更加有海洋既味道 勁正!!! 仲有陣陣清酒味 帶出幾個層次
忍唔住飲左幾啖湯....
👺頂立海 $95
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🥢湯底完全冇加味精 小編食完唔會口渴.
每個烏冬都會有前菜&甜品
🥗明太子沙律 食落去好有質感 配芥末醬好夾
🫘水晶紅豆餅, 店員話要夾埋塊葉一齊食,
起初以為好怪 但塊葉咸咸地地又幾夾
(點解係連伴碟都咁有心思)
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🍋Lemonade $50
自家製 由檸檬皮 檸檬汁加砂糖同荳蔻粉發酵而成
飲完勁清爽
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☕Cold blew $60
裏面有幾層味道~朱古力 雲呢拿 杏仁
店員教先試一啖咖啡再飲湯~ 再飲多次咖啡 成件事變到好專業🙊 湯底更有層次
(原來店主係有咖啡師證書, 唔怪得之咁講究)
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🍮Tiramisu $65
可以揀硬身/軟身
硬: 食到cream味多d
軟: 食到酒味重d
🤩估唔到Tiramisu都咁有學問 咁特別
小編揀左軟身 ~ 咖啡味濃 酒味算係清 唔飲酒都也可接受
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整體所有野都好出色 驚喜度爆燈💥排隊食都值
誠意之選🫶🏻
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📍頂立
📌屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖
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@damn_lab_tm @damn.hk.official
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