影片
更多
2024-05-04
73 瀏覽
裝潢型格，餐廳以簡約線條和灰黑色系為主，感覺時尚，空間感十足，座位寬敞舒適，是夜預約了冠師傅為我主理澳洲鮑魚二人前盛宴，師傳既精湛手藝令我大開眼界❤️🧑🏻🍳澳洲鮑魚二人前$2680✨三文魚籽牛油果蟹肉沙律以青瓜包裏著牛油果和蟹肉蓉，配上三文魚籽，口感清脆，感覺清爽開胃✨澳洲黑邊大鮑魚三食 450g鮑魚超級巨型！第一道鮑片配鮑魚肝醬第二道XO醬炒鮑魚粒第三道快炒鮑魚裙邊每款也相當特別，彰顯師傅工架，完美地展現出鮑魚的鮮味✨季節海鮮・蟶子師傅即席將新鮮蒜蓉，蔥花及櫻花蝦混成醬汁備用，蟶子新鮮，肉質雪白，鮮甜爽口，沾上醬汁後鮮味大提升✨甘鯛立鱗燒魚鱗全體立直，質感香脆可口惹味，魚肉沾上魚湯、洋蔥及海膽煮成既湯汁，肉嫩鮮甜，整體層次豐富，更能帶岀魚肉之鮮味，大愛✨清酒煮蜆以清酒、蔥粒即席火焰烹煮，蜆肉飽滿多汁，清香鮮味，湯底清甜伴隨著清酒的餘韻✨日本黑豚肉薄燒薄切黑豚肉內裏捲着炸蒜粒和蔥花，層次非常豐富，肉質細嫩，滿滿黑豚香，不油不膩，別具風味✨炒飯、炒野菜，麵豉湯炒飯飯粒炒至乾身，粒粒分明，配上流心煎蛋，蛋汁包裹著每顆炒飯，入口更順滑更滋味✨士多啤梨益力多綿綿冰綿綿冰質地細滑，口感非常細緻，
🧑🏻🍳澳洲鮑魚二人前$2680
✨三文魚籽牛油果蟹肉沙律
以青瓜包裏著牛油果和蟹肉蓉，配上三文魚籽，口感清脆，感覺清爽開胃
✨澳洲黑邊大鮑魚三食 450g
鮑魚超級巨型！
第一道鮑片配鮑魚肝醬
第二道XO醬炒鮑魚粒
第三道快炒鮑魚裙邊
每款也相當特別，彰顯師傅工架，完美地展現出鮑魚的鮮味
✨季節海鮮・蟶子
師傅即席將新鮮蒜蓉，蔥花及櫻花蝦混成醬汁備用，蟶子新鮮，肉質雪白，鮮甜爽口，沾上醬汁後鮮味大提升
✨甘鯛立鱗燒
魚鱗全體立直，質感香脆可口惹味，魚肉沾上魚湯、洋蔥及海膽煮成既湯汁，肉嫩鮮甜，整體層次豐富，更能帶岀魚肉之鮮味，大愛
✨清酒煮蜆
以清酒、蔥粒即席火焰烹煮，蜆肉飽滿多汁，清香鮮味，湯底清甜伴隨著清酒的餘韻
✨日本黑豚肉薄燒
薄切黑豚肉內裏捲着炸蒜粒和蔥花，層次非常豐富，肉質細嫩，滿滿黑豚香，不油不膩，別具風味
✨炒飯、炒野菜，麵豉湯
炒飯飯粒炒至乾身，粒粒分明，配上流心煎蛋，蛋汁包裹著每顆炒飯，入口更順滑更滋味
✨士多啤梨益力多綿綿冰
綿綿冰質地細滑，口感非常細緻，入口即溶化，味帶酸甜的益力多味，清新解油膩
✨焦糖多士
鐵板焦糖多士，外層香脆，伴隨着焦糖的微微煙燻香，為這頓美味既鐵板燒套餐畫上完美的句號。
Teppanyaki Kaneko
鏘鐵板燒日本料理
📍上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖
張貼
