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2013-11-07
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香港眾多酒店中，我對某幾間真的有點情意結，而當中的文華東方酒店更是非常之深刻，小時候，自己未學會賺錢，不能常常光顧，但幸得媽媽友人常常買喜愛的芝士蛋糕給我，我慢慢對這間酒店有了一定的認識，而且亦有到來別自助餐。適逢今年是他們的五十周年金禧紀念，會相繼推出一系列的推廣活動，以慶祝酒店「傳奇五十年」的里程碑。我與幾位食友就在他們五十年歷史的前夕，來到快船廊享用一頓美味的自助餐。踏入十月時，正值是大家閘蟹的季節，這兒亦將主題搖身一變化為上海特色主題，除在熱盤方面加入了上海飽點及特色食品外，每位客人更會奉送一隻成隆行的大家閘蟹，實在令蟹迷高興。眾多自助餐餐廳中，我真的很喜歡這裡，雖然沒有繁多的款式，也沒有生蠔鵝肝之物，但食物質素卻是很好。先由刺身壽司開始，沒有即叫即切的服務，但冰鎮在冰柱上，同樣不會令人擔心變質問題，而且re-fill的速度快速，往往差不多清盤之際，便會有新一盤推出，保持著足夠的鮮美度。款式方面都有吞拿魚、三文魚、甜蝦、鯛魚及墨魚，反而壽司款式較多，而且味道真的不錯，那件火炙三文魚深得我心。剌身壽司可能不能令人真正動心，還是將注意力放回冰鎮海鮮上，種類繁多，有瀨尿蝦、大蝦、雪場
我與幾位食友就在他們五十年歷史的前夕，來到快船廊享用一頓美味的自助餐。踏入十月時，正值是大家閘蟹的季節，這兒亦將主題搖身一變化為上海特色主題，除在熱盤方面加入了上海飽點及特色食品外，每位客人更會奉送一隻成隆行的大家閘蟹，實在令蟹迷高興。
眾多自助餐餐廳中，我真的很喜歡這裡，雖然沒有繁多的款式，也沒有生蠔鵝肝之物，但食物質素卻是很好。先由刺身壽司開始，沒有即叫即切的服務，但冰鎮在冰柱上，同樣不會令人擔心變質問題，而且re-fill的速度快速，往往差不多清盤之際，便會有新一盤推出，保持著足夠的鮮美度。款式方面都有吞拿魚、三文魚、甜蝦、鯛魚及墨魚，反而壽司款式較多，而且味道真的不錯，那件火炙三文魚深得我心。
剌身壽司可能不能令人真正動心，還是將注意力放回冰鎮海鮮上，種類繁多，有瀨尿蝦、大蝦、雪場蟹蟹腳、青口、蜆、蟶子、翡翠螺及原隻紅蟹等等，密密麻麻地舖滿冰上，而且同樣re-fill速度很快，源源不絕地供應。
沙律方面，除了已調配好的沙律盤外，還可根據自己的口味去調配，醬汁方面也有好幾款，放置在樽瓶內，方便又衛生。旁邊則放著多款麵包，真的不要錯過這兒的麵包，鬆軟又富麵粉或牛油香，吃多了不覺蝕底，不吃才真是可惜。
頭盤冷盤過後，將焦點換在熱蕈上，由於是上海大閘蟹主題，款式也傾向上海飽點及小菜上。特別推介的是小籠包及煎鍋貼，前者雖不是薄皮，但肉餡鮮美多汁，後者煎得香脆可口，兩款皆不錯。另外，細心處在於旁邊會奉上豆瓣醬及醋，令味道更好。
云云熱盤中，我對甜酸魚塊很有興趣，炸漿不會太厚，甜酸適中，最特別的是配上松籽仁，脆卜卜的質感，令人像吃著松鼠黃魚般。另外，那的骰可愛的紅燒獅子頭惹人喜愛，平常大如拳頭般的變成肉丸，但質感依然鬆化可口，實在難得。
另外，還有多款食物不作詳細介紹，如香煎三文魚配檸檬酸豆汁、蘑菇汁燒雞、泰式香葉肉碎炒飯及慢煮牛肋肉等等。至於放在即煮檔位中的有擔擔麵及燒牛肉，擔擔麵滿是麻醬的香，帶點香辣的肉末，美味。燒牛肉則是的最喜歡的食物之一，肉味濃郁，配上一個Yorkshire Pudding，實在非常滿足。
差點兒忘記了還有主角的成隆行大閘蟹，由於還未到旺季，所以體型較為細小。當打開蟹蓋後，金黃豐腴的蟹膏突現眼前，十分飽滿，吃來甘香黏牙，而肉質也相當鮮甜，質素不錯，配上花雕，更加突出了蟹肉的清香鮮甜，只恨一隻還未夠喉，哈哈。
吃到此時，是時候要打開第二個胃的閘門，迎來的當然是甜品。這兒的出品一向也相當不錯，種類更是多不勝數，有Warm Pudding、Cake、Cookie、Dried Cake、Pie、Tart、Chocolate及Dessert各個類別，加加埋埋也有三十多款可供選擇，定必有一款適合。
當中不能不吃的一定要數Blueberry Cheese Cake，芝味濃郁，又夠軟滑，實在太美味。另外，也不要錯過Black Sesame Mousse，香味濃郁，而且每一口也十分順滑。其實我是一個忌廉怪，對著這個Cream Horn with Cream Cheese實在愛不釋手，香脆的外層酥皮包著軟滑的忌廉芝士，是相當吸引的小甜點。
是夜飲飽食醉過後，回憶此處的光景，五十年真是一個不簡單的時間，長期保持著高尚又優雅的氣派，殷勤又親切的服務態度，堅持對食物的質素，實在是我們食客之福，希望他們會繼續保持這份情操，提供更多美味的食物給大眾。
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