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2018-06-27
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去朋友家看世界盃前，當然要去吃飽飽，否則半夜看到中途肚餓時就會很掃興，而昨晚我們就去了灣仔新開業的神虎麺商店。這裡的叉燒都非常吸引我，全都採用西班牙黑毛豬，一定很美味。和一般拉麵店一樣，食客可以先看餐牌，然後在下單紙自行填上自己想吃的東西。這裡有吧枱可坐，不過我喜歡跟朋友面對面吃飯，所以都是坐普通桌子好。拉麵配餃子，絕對是我最愛的組合。神虎餃子酥脆金黃的餃皮，光是視覺已贏了。接著一口咬下餃子，才咬到一半餃子湯汁就噴出來。餃子肉餡飽滿扎實，調味也剛剛好，鹹度適中，就算不沾醬汁也十分夠味，口中殘留滿滿的肉香。嘴饞的我當然想吃遍所有的拉麵配菜，所以包羅萬有的神虎精選拉麵自然是我首選。神虎精選拉麵包括味付筍，肉丸，味付糖心蛋，紫菜，木耳，蔥花，極叉燒及叉燒，用料豐富，拉麵更有140g之多，對於大吃的我來說份量剛好。神虎精選拉麵嚴選西班牙豚腩肉，肥瘦比例五比五，西班牙豬比較豐腴，油脂也比較多，符合肥美叉燒的味道。豚腩肉足足有2至3cm厚，無庸置疑真的很誘人。豚腩肉炙燒一下，入口後肥而不膩，油脂的部分在嘴裡慢慢化開，相當滑嫩。豚肩肉包保不會令人失望，光是尺寸已有我的手掌那麼大，儘管豚肩肉屬瘦肉部份
和一般拉麵店一樣，食客可以先看餐牌，然後在下單紙自行填上自己想吃的東西。這裡有吧枱可坐，不過我喜歡跟朋友面對面吃飯，所以都是坐普通桌子好。
拉麵配餃子，絕對是我最愛的組合。
神虎精選拉麵、神虎餃子
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神虎餃子酥脆金黃的餃皮，光是視覺已贏了。接著一口咬下餃子，才咬到一半餃子湯汁就噴出來。餃子肉餡飽滿扎實，調味也剛剛好，鹹度適中，就算不沾醬汁也十分夠味，口中殘留滿滿的肉香。
神虎餃子
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嘴饞的我當然想吃遍所有的拉麵配菜，所以包羅萬有的神虎精選拉麵自然是我首選。神虎精選拉麵包括味付筍，肉丸，味付糖心蛋，紫菜，木耳，蔥花，極叉燒及叉燒，用料豐富，拉麵更有140g之多，對於大吃的我來說份量剛好。
神虎精選拉麵
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神虎精選拉麵嚴選西班牙豚腩肉，肥瘦比例五比五，西班牙豬比較豐腴，油脂也比較多，符合肥美叉燒的味道。
豚腩肉足足有2至3cm厚，無庸置疑真的很誘人。豚腩肉炙燒一下，入口後肥而不膩，油脂的部分在嘴裡慢慢化開，相當滑嫩。
神虎精選拉麵
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豚肩肉包保不會令人失望，光是尺寸已有我的手掌那麼大，儘管豚肩肉屬瘦肉部份，吃起來卻柔嫩無比，豚肉味濃重。再喝一口豚骨湯頭，有一股豚骨的甘甜味，在口齒間舞動，真的深得我心。
神虎精選拉麵
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叉燒與拉麵固然是拉麵的靈魂，配角蔥花，木耳，味付筍也不可忽視，爽脆的味付筍跟彈牙的木耳為拉麵帶來一點小清身，讓拉麵不單調。
神虎精選拉麵
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至於糖心蛋微微的醬油香，嫩彈的蛋白經我一咬，橘紅的流心蛋黃一湧而出，恰到好處蛋黃熟度，非常討好。
神虎精選拉麵
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神虎精選拉麵
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炸雞塊總是在拉麵店人氣小食之一，亦是朋友的至愛，炸雞塊外層炸得金黃香脆，炸粉亳不厚重，炸功不俗。當他大口咬下軟嫩的雞肉時，肉汁大爆發，不斷從炸雞塊流出，鹹度得宜，可口極致。
炸雞塊
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拉麵方面他選了最基本的口味神虎拉麵，他說很少拉麵嚐到肉丸配料，肉丸肉質鮮嫩，超級彈牙，豬肉味濃郁，一定是新鮮豚肉打製而成。
神虎拉麵
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神虎精選拉麵
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麵條具彈性，即使浸泡在湯底好一會兒，都不會軟軟爛爛的，配合香味撲鼻的豚骨湯，拉麵濃純香氣喉韻十足。這麵底太過好吃，我不禁問店員這拉麵是否自家製，她說是日本師傅自家製的，難怪這麼好吃呢。
神虎精選拉麵
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