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2021-01-10
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又係A1度搵新野試，今次試呢個【焦香軟心芝士蛋糕】，即係Basque brunt cheesecake。原來basque cake係西班牙起源既，蛋糕本身細細件咁，但都幾重身；望落有小小焦糖面。第一啖就食到軟滑的忌廉芝士，其實成個蛋糕根本就係食cream cheese面粉得小小。我仲食到有小小檸檬味，但好輕微。蛋糕中間部份會比外層軟滑，整體幾好食，但兩個食好啲，因為食晒成個都幾漏
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