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2019-03-02
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錦麗標榜為過江龍，是胡志明市的有名牛肉河。知道北越與南越的牛肉河味道有分別，以前者較為清澈純味，後者喜歡在湯頭加入牛血等其他東西一起熬湯。而我只到過河內和峴港，呷一口已經喜歡上越北的牛肉河，以河內的Pho10最驚為天人。所以當錦麗一開始來香港插旗時，我已將其bookmark好，待了這麼久來到有分店的地方終於有機會試了。餐牌選擇很少，只有幾款牛肉河、幾款撈檬和幾款小食，想要其他配料放湯河是沒有的；反而飲品選擇更多，甚至有崩大碗，平時只在電視劇聽講寒涼得用來墮胎，這裡能見其真身也頗特別。我們二人點了一款牛河、一款撈檬、一個小食和飲品分享。下單不消十分鐘，食物非常快便送上，沒有講求次序，小食反而最後才到。這個撈檬顏色非常繽紛，菜和肉的比例很好，蝦仁爽而不霉，扎肉也偏向平常在香港吃到的口味，較為清淡。只是下面的檬粉很少，如果一人只吃這個，就算加了小食也不會夠飽。綜合牛河有牛腩、牛丸和生牛肉片，比其他河粉多數元便可試齊三款配料，也算不錯。湯的面頭已見不少牛油，呷下去味道甜得有點不自然，說清澈又不夠河內吃到的原味，說濃郁又不夠南越應有的正宗。比較起上來，蔡瀾牛肉河比其更出色，味道也更正宗。而且蔡瀾
餐牌選擇很少，只有幾款牛肉河、幾款撈檬和幾款小食，想要其他配料放湯河是沒有的；反而飲品選擇更多，甚至有崩大碗，平時只在電視劇聽講寒涼得用來墮胎，這裡能見其真身也頗特別。
我們二人點了一款牛河、一款撈檬、一個小食和飲品分享。下單不消十分鐘，食物非常快便送上，沒有講求次序，小食反而最後才到。
大蝦扎肉撈檬
$65
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這個撈檬顏色非常繽紛，菜和肉的比例很好，蝦仁爽而不霉，扎肉也偏向平常在香港吃到的口味，較為清淡。只是下面的檬粉很少，如果一人只吃這個，就算加了小食也不會夠飽。
錦麗綜合河
$66
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綜合牛河有牛腩、牛丸和生牛肉片，比其他河粉多數元便可試齊三款配料，也算不錯。湯的面頭已見不少牛油，呷下去味道甜得有點不自然，說清澈又不夠河內吃到的原味，說濃郁又不夠南越應有的正宗。比較起上來，蔡瀾牛肉河比其更出色，味道也更正宗。而且蔡瀾牛肉河是可以免費任添，價錢還差不多，可是後者在中環黃金地段！這裡的性價比難免比了下去。
椰汁涼粉冰
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飲品反而最好，椰汁濃郁不稀薄，涼粉成幼條狀，能掛上不少椰汁。整體味道不太甜，兩者比例剛剛好所以不覺膩。
手作蝦餅
$40
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蝦餅最為失望，四十大元的份量只有這樣，還要一件是將蝦丸切開一半炸出來的；相比起來鄰桌同樣是四十元的牛油雞翼好像還大隻一點。 蝦餅真的是蝦丸般，雖然新鮮熱辣，口感一般，鮮甜味道欠奉，反比芫茜味道搶走。
Bookmark了這麼久的一家，真的頗為失望，而且吃完也不飽，性價比低。吃越南牛河的話，這家絕對不建議。
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