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2020-05-19
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說起大排檔，除了深水埗、長沙灣的露天大排檔外，土瓜灣的楚撚記是不錯的選擇，原因是有冷氣。但可惜疫情下，座位頗為狹窄，加上檯細，不夠放菜式，環境不舒服。天氣炎熱，當然先來一罐啤酒解熱。酒單裡都是常見的酒，但居然裡頭有菠蘿啤酒!? 自從小學起，已經不太常見，現今還有餐廳有，當下立刻叫了一罐，但可惜呀，味道大不如前...... 糖漿味>酒味，感覺像喝菠蘿味糖水......不要緊!重要是主菜。當日叫了很多菜式，首當其衝是豬油撈飯。豬油撈飯在香港買少見少，熱騰騰的米飯上淋上調味好的甜豉油及豬油，香氣四溢; 飯粒變得油亮油亮，增加了食慾，若然單獨吃的還好，但配上菜式顯得油膩了一點，但這個撈飯是必點的。另外，主菜是避風塘田雞。田雞先油炸後配上炸蒜及辣椒，鑊氣十足。田雞腿入口先脆後嫩，味道香辣，更刺激食慾。燕麥金沙蝦球，咸蛋黃醬配上蝦球，外面是香脆燕麥包裹著，咸香味十足，燕麥脆脆與軟嫩蝦球成為對比，非常好吃。想不到燕麥與咸蛋黃醬兩樣互相矛盾的食物會配合得好。重頭戲當然是招牌脆皮豬手，豬皮炸至香脆，內裡豬手肉幼嫩，真正的外脆內軟。豬手沒過多調味，所以沒有影響豬手原有的味道，只沾芥末醬已經非常惹味
但可惜疫情下，座位頗為狹窄，加上檯細，不夠放菜式，環境不舒服。
天氣炎熱，當然先來一罐啤酒解熱。酒單裡都是常見的酒，但居然裡頭有菠蘿啤酒!? 自從小學起，已經不太常見，現今還有餐廳有，當下立刻叫了一罐，但可惜呀，味道大不如前...... 糖漿味>酒味，感覺像喝菠蘿味糖水......
不要緊!重要是主菜。當日叫了很多菜式，首當其衝是豬油撈飯。豬油撈飯在香港買少見少，熱騰騰的米飯上淋上調味好的甜豉油及豬油，香氣四溢; 飯粒變得油亮油亮，增加了食慾，若然單獨吃的還好，但配上菜式顯得油膩了一點，但這個撈飯是必點的。
另外，主菜是避風塘田雞。田雞先油炸後配上炸蒜及辣椒，鑊氣十足。田雞腿入口先脆後嫩，味道香辣，更刺激食慾。
燕麥金沙蝦球，咸蛋黃醬配上蝦球，外面是香脆燕麥包裹著，咸香味十足，燕麥脆脆與軟嫩蝦球成為對比，非常好吃。想不到燕麥與咸蛋黃醬兩樣互相矛盾的食物會配合得好。
重頭戲當然是招牌脆皮豬手，豬皮炸至香脆，內裡豬手肉幼嫩，真正的外脆內軟。豬手沒過多調味，所以沒有影響豬手原有的味道，只沾芥末醬已經非常惹味，這菜式必點!
因不太夠飽的關係，還叫了泥鯭粥，十多年沒吃過泥鯭粥了，居然可以在此一嘗滋味。泥鯭粥鮮味十足，粥裡頭加了陳皮絲、薑絲、欖菜絲，所以粥不腥，還帶點陳皮香氣。
吃飽了最後還有蕃薯糖水送，這個蕃薯糖水真夠薑! 薑味十足，但在這大熱天吃覺得不太適合，若然冬天再來，這道甜品也來得合時了。
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