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2025-07-17
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尼泊爾菜，許多年前同南瓜兄晚餐，大家出於好奇一試了，而且更是一試難忘的那一種。可是，當年的尼泊爾雖難忘，但我總想不到再去一試。直至這一次，有朋友娥我一聚時又想試試新野。當時，我正看著 Collar 的 MV。望見我最喜愛的阿 Day 在跳舞時，突然心有靈犀一點通，我想食尼泊爾菜啊。按人氣搜，我選中這一間《The Jungle》，來一試久違了的尼泊爾風味。是次食評的副標題是 "Namaste (नमस्ते)" 。Namaste 在印度語系來說是 "向你鞠躬致意" 。也就是餐廳向所以客人說多謝的意思啊。餐廳名字叫《The Jungle》。於中午，坐在餐樓的我們，配合了陽光普照的街道。的確似有身在一個小森林的感覺。算是一間舒服的小餐廳。那天，我決定一試，尼泊爾的 Mustang Beer。啤酒這東西，可能真的只有一些穋斯林國家才會沒有。總會有人說，南亞印度，巴基斯坦眾國，不就是穋斯林嗎? 錯的，因為當中的印度、尼泊爾、不丹及斯里蘭卡，並不是由伊斯蘭教主導的政權。所以，飲酒同吃豬肉，是沒問題的。而這一支 Mustang Beer，入口帶果香，味道亦比較淡，是一個口感順滑，易入口的啤酒。因為我們點
是次食評的副標題是 "Namaste (नमस्ते)" 。Namaste 在印度語系來說是 "向你鞠躬致意" 。也就是餐廳向所以客人說多謝的意思啊。
餐廳名字叫《The Jungle》。於中午，坐在餐樓的我們，配合了陽光普照的街道。的確似有身在一個小森林的感覺。算是一間舒服的小餐廳。
那天，我決定一試，尼泊爾的 Mustang Beer。啤酒這東西，可能真的只有一些穋斯林國家才會沒有。總會有人說，南亞印度，巴基斯坦眾國，不就是穋斯林嗎? 錯的，因為當中的印度、尼泊爾、不丹及斯里蘭卡，並不是由伊斯蘭教主導的政權。所以，飲酒同吃豬肉，是沒問題的。而這一支 Mustang Beer，入口帶果香，味道亦比較淡，是一個口感順滑，易入口的啤酒。
因為我們點的是套餐，所以有跟一個是日例湯。這雖是一個簡單的忌廉雞湯，但當中添加了南亞人常用的香料，吃入口時，多了幾分的香氣，份外怡神。
Chukauni，是一個尼泊爾式的沙律，主要成份是薯蓉，乳酪，洋蔥，芫荽。當然，是加有南亞人喜愛的香料味。帶點乳酸味的頭盤小食，是完美的開胃感覺。
主食之一，叫 "Dal Bhaat" 。這是一個傳統尼泊爾式的大雜錦。尼泊爾菜，其實同印巴菜系有點點的分別。吃過的更覺得，他們的口味，更貼近西藏人的口味。菜是中式的，肉是中式的，而飯，炸蔥，汁同脆餅，就十足十南亞的感覺，非常特別。
當中，我們最喜歡的尼泊爾菜，就是 "MoMo" (尼泊爾餃子)。因為尼泊爾人望要信奉的是佛教同印度教，所以並沒有對食豬牛羊有任何禁忌。正因為此，我們點的炸 MoMo，是一豬肉餡的。同中式的肉包子一樣，肉汁是從內至外滲出。而炸 MoMo 的外皮香脆，更添香口。本想來多一碟蒸的，但我們的食力有限啊，就留待下次再遇上尼泊爾餐廳時，再去品味多一次啦。
這次牛刀小試，好像意猶未盡啊。有機會，叫多一些朋友來。散點有特色的正宗尼泊爾菜時，再作報導吧。
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