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2021-08-12
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最近轉型為火鍋店，我非常喜歡這裡的裝潢 - 佈滿霓虹燈的舊香港非常特別✨湯底的選擇有許多種，從簡單的沙嗲湯，到四川麻辣湯、花膠雞湯等應有盡有。我選擇了味道清淡的芫荽皮蛋豆腐湯底。醬料方面選擇也很多 - 沙茶醬、麻辣醬、芝麻醬、炸蒜、指天椒等什麼都有🤩▪️火鍋海鮮船令我難以忘懷的海鮮船！聖子 - 一個已經有超大塊，煮10幾秒就可以撈上來，就能吃到超級鮮甜又彈牙的聖子肉脆鯇腩 - 非常貼心地把魚肉預先卷好，放進火鍋時不會散開。非常脆口而且完全無骨，超級鮮甜鱔魚 - 這個肉質比較厚身，而且連皮一起住更加鮮味，啖啖肉又juicy海蝦 - 能夠吃得出是新鮮的海蝦，那個甜度是不一樣的！蟹 - 原隻蟹放下去能令湯底更加鮮甜，而且店家已經預先把蟹殼弄碎一點，吃的時候用手就能輕易去殼鮑魚 - 鮑魚非常厚身，也是煮一下就好，不然很容易變老蜆 - 每一塊都非常肥美，完全沒有沙，咬下去就爆汁▫️手切封門柳店家推薦的hanger steak，是每隻牛只有少量的部位，肥瘦適中，牛味比較突出，是牛肉mania的最愛😍▪️紫菜響鈴卷新鮮炸出來的響鈴卷無得輸！豆味突出的響鈴配上紫菜，增加了一種風味，而且完全不會太油膩。它吸收
湯底的選擇有許多種，從簡單的沙嗲湯，到四川麻辣湯、花膠雞湯等應有盡有。我選擇了味道清淡的芫荽皮蛋豆腐湯底。醬料方面選擇也很多 - 沙茶醬、麻辣醬、芝麻醬、炸蒜、指天椒等什麼都有🤩
▪️火鍋海鮮船
令我難以忘懷的海鮮船！
聖子 - 一個已經有超大塊，煮10幾秒就可以撈上來，就能吃到超級鮮甜又彈牙的聖子肉
脆鯇腩 - 非常貼心地把魚肉預先卷好，放進火鍋時不會散開。非常脆口而且完全無骨，超級鮮甜
鱔魚 - 這個肉質比較厚身，而且連皮一起住更加鮮味，啖啖肉又juicy
海蝦 - 能夠吃得出是新鮮的海蝦，那個甜度是不一樣的！
蟹 - 原隻蟹放下去能令湯底更加鮮甜，而且店家已經預先把蟹殼弄碎一點，吃的時候用手就能輕易去殼
鮑魚 - 鮑魚非常厚身，也是煮一下就好，不然很容易變老
蜆 - 每一塊都非常肥美，完全沒有沙，咬下去就爆汁
▫️手切封門柳
店家推薦的hanger steak，是每隻牛只有少量的部位，肥瘦適中，牛味比較突出，是牛肉mania的最愛😍
▪️紫菜響鈴卷
新鮮炸出來的響鈴卷無得輸！豆味突出的響鈴配上紫菜，增加了一種風味，而且完全不會太油膩。它吸收了湯底所有的精華更加是天堂的美食
-0.1分是為了我健康飲食僅剩的意識🙈
▫️招牌五寶丸
每一顆都是手打，質地偏向魚滑類的，略嫌比較小顆🙈
鮮蝦丸 - 吃得到粒粒蝦肉
墨魚丸 - 新鮮手打沒有包裝的那股怪味，最彈牙
牛筋丸 - 咬開中間時牛汁在口腔中爆發開來令人驚喜
梅菜豬肉丸 - 豬肉不會太肥，和梅菜一起就是絕配
鯪魚丸 - 連我不喜歡鯪魚的都覺得好吃，不會太腥
▪️雜菌拼盤
最喜歡大量金菇，另外冬菇都非常大顆，還有杏鮑菇和秀珍菇，用來吸湯一流🤤
非常推薦大家來吃，是我這個火鍋怪也認證的高質邊爐🌟
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