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2025-05-31
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昨日和從外國回來的朋友相約到皇朝明珠用餐，想避開商場的酒樓，找個舒適又特別的地方。這家餐廳環境令人驚艷，室內外裝潢典雅，雲石枱面散發高級感，尤其是那張可坐20人的大枱，一進門就吸引了我們的目光！店內氛圍溫馨又不失格調，非常適合朋友聚會或家庭聚餐。坐下來先點了一壺香醇普洱茶，暖胃又放鬆。菜式體驗我們點了幾道招牌菜，每一道都讓人驚喜，以下是詳細分享：招牌明爐燒脆皮乳豬這道乳豬是全場焦點！皮脆到入口有「卜卜」聲，酥脆鬆化，肉質嫩滑不柴，肥瘦均衡。師傅的醃料恰到好處，味道濃而不鹹，吃幾塊也不覺得膩。據服務員介紹，乳豬和燒味都是每天新鮮製作，難怪口感這麼出色！時令燉湯（羊肚菌竹笙燉雞湯）湯色清澈，入口清甜，羊肚菌的香氣突出，搭配竹笙和雞肉，營養豐富又養生。湯底完全不油膩，喝起來特別舒服，冬天來一碗超暖心。鮑參翅肚羹這道羹湯用明火加熱端上桌，細節滿分！湯頭濃郁，每一口都能嚐到鮑魚、海參和瑤柱的鮮香，食材份量十足，喝完讓人滿足感爆棚。紅燒乳鴿乳鴿肉質juicy，咬下去滿口肉汁，皮燒得香脆但不乾柴。醃料味道適中，沒有蓋過鴿肉的原味，口感令人回味。法式紅酒燴牛尾這道菜是驚喜之作！牛尾炆得軟嫩入味，紅酒搭
菜式體驗
我們點了幾道招牌菜，每一道都讓人驚喜，以下是詳細分享：
招牌明爐燒脆皮乳豬
這道乳豬是全場焦點！皮脆到入口有「卜卜」聲，酥脆鬆化，肉質嫩滑不柴，肥瘦均衡。師傅的醃料恰到好處，味道濃而不鹹，吃幾塊也不覺得膩。據服務員介紹，乳豬和燒味都是每天新鮮製作，難怪口感這麼出色！
時令燉湯（羊肚菌竹笙燉雞湯）
湯色清澈，入口清甜，羊肚菌的香氣突出，搭配竹笙和雞肉，營養豐富又養生。湯底完全不油膩，喝起來特別舒服，冬天來一碗超暖心。
鮑參翅肚羹
這道羹湯用明火加熱端上桌，細節滿分！湯頭濃郁，每一口都能嚐到鮑魚、海參和瑤柱的鮮香，食材份量十足，喝完讓人滿足感爆棚。
紅燒乳鴿
乳鴿肉質juicy，咬下去滿口肉汁，皮燒得香脆但不乾柴。醃料味道適中，沒有蓋過鴿肉的原味，口感令人回味。
法式紅酒燴牛尾
這道菜是驚喜之作！牛尾炆得軟嫩入味，紅酒搭配蕃茄和洋蔥，醬汁酸甜開胃，濃郁的汁液配白飯簡直一流，令人一口接一口。
上湯浸魚鰾勝瓜
勝瓜清甜爽脆，搭上魚鰾和肉碎，湯底清而不淡，魚鰾口感彈牙，是一道清新又健康的時令菜。
蝦仁櫻花蝦蝦籽蝦醬炒飯
這碗炒飯是我的最愛！蝦醬香氣濃郁，櫻花蝦和蝦籽增添層次感，飯粒炒得粒粒分明，金黃誘人，口感豐富又滿足。
甜品：十勝紅豆桂花糕 & 椰汁芋頭西米露
紅豆桂花糕層次分明，桂花香氣清新，紅豆細膩甜美，冷吃特別清涼開胃。芋頭西米露則粉嫩順滑，椰汁香濃但不甜膩，芋頭的綿密口感讓人一口接一口。
整體體驗
皇朝明珠的服務令人印象深刻，服務員態度親切，細心介紹每道菜的特色，還會主動幫忙添茶。環境整潔舒適，雲石枱面和高雅裝潢讓人感覺賓至如歸。價格方面，考慮到食材新鮮和菜式精緻，性價比頗高。我們一行人吃得非常滿足，總消費大約HKD1200，絕對值得。
總結
皇朝明珠是一家適合聚會的優質餐廳，無論是想款待外地朋友還是家庭聚餐，這裡都能提供高質的用餐體驗。從招牌乳豬到甜品，每道菜都用心製作，令人回味無窮。下次一定會再來，試試其他招牌菜！
推薦指數: 4.5/5 🌟
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