影片
更多
2019-05-14
100 瀏覽
位於銅鑼灣的楓林小館，是一間大名鼎鼎的大圍中菜餐館。原址在大圍的餐廳2016年結業，正當大家感到可惜之際，沒想到楓林小館的廚師們在今年2019年竟集合在一齊，在銅鑼灣重整旗鼓開店，令食客們相當高興呢。廚師們除來自原舖楓林小館，更有來自新同樂集團，實力和資歷勻得到肯定，令我好期待今晚的菜式阿。餐廳設於一樓，地方非常大，設有卡位和廂房，較舊舖更容易令人感到舒適。紅燒乳鴿 $78/隻餐廳的招牌菜 紅燒乳鴿，不能不嚐呀。熱辣辣的乳鴿經廚師用熱油淋熟，外皮炸至紅通通的亮澤色彩，賣相一流。乳鴿緩緩傳來香氣，食指大動呀。用手把乳鴿肉撕開，肉汁油香澎湃流出，鴿肉幼軟入味，非常高水準呢。豉汁煎封蝦膠醸豆腐 $148這道小菜是服務員推介之一，特別之處在於用蝦膠，而非用豬肉醸豆腐，感覺上更有氣派。用豉汁煎封豆腐，豆腐煮至入味，質感超級軟滑，底部煎至香脆，具備多種口感。黑芝麻卷 $36黑芝麻卷，如今買少見少，難得這裡有供應，我當時要試試啦。一客六個的黑芝麻卷，小而可愛，芝麻味很濃郁，質感彈靭，很不錯呢。最後每位更附送甜品，這個桃膠雪耳腐竹白果糖水，是驚為天人之作呀！每種材料的味道勻充分帶出來，甜度剛好和滋潤度
廚師們除來自原舖楓林小館，更有來自新同樂集團，實力和資歷勻得到肯定，令我好期待今晚的菜式阿。
餐廳設於一樓，地方非常大，設有卡位和廂房，較舊舖更容易令人感到舒適。
紅燒乳鴿 $78/隻
餐廳的招牌菜 紅燒乳鴿，不能不嚐呀。熱辣辣的乳鴿經廚師用熱油淋熟，外皮炸至紅通通的亮澤色彩，賣相一流。乳鴿緩緩傳來香氣，食指大動呀。用手把乳鴿肉撕開，肉汁油香澎湃流出，鴿肉幼軟入味，非常高水準呢。
豉汁煎封蝦膠醸豆腐 $148
這道小菜是服務員推介之一，特別之處在於用蝦膠，而非用豬肉醸豆腐，感覺上更有氣派。用豉汁煎封豆腐，豆腐煮至入味，質感超級軟滑，底部煎至香脆，具備多種口感。
黑芝麻卷 $36
黑芝麻卷，如今買少見少，難得這裡有供應，我當時要試試啦。一客六個的黑芝麻卷，小而可愛，芝麻味很濃郁，質感彈靭，很不錯呢。
最後每位更附送甜品，這個桃膠雪耳腐竹白果糖水，是驚為天人之作呀！每種材料的味道勻充分帶出來，甜度剛好和滋潤度一百分，超超超美味呀！
張貼
