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2023-03-24
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早前疫情關係，外出進食的機會比較少，當然更加記掛心心念念的A5和牛喇，終於復常可以出動，聽朋友推介銅鑼灣有間新開數月和牛店「宮崎肉本舖」專門賣宮崎牛，價錢亦相對合理，便趁周末約朋大刷一餐。宮崎店位於新式餐飲大廈上，這大廈在公司附近，常常經過，在疫情期間才圍板建造，想不到那麽快便建成，而且相當高級及現代化，到了餐廳樓層，「宮崎肉本鋪」大大的招牌已入眼簾，而旁邊更有日文標示著「內閣總理大臣賞…宮崎牛…」，一看招牌立即信心十足，滿有期待了…為了好好滿足對和牛的慾望，便點了最貴的「春日鮮味餐單」，雖説最貴，但也只是HK$1,298一位，以今時今日的價錢，實不算貴，而且和牛可以任意添加，實在驚喜，只是有未知道品質問題，吃過之後，完全無需擔心！套餐不只是和牛，還有海鮮，十分豐富。先來的是時令粟蟹，師傅已將蟹件處理好，方便進食，蟹新鮮，跟著便來了個鮮味海膽拿坡侖，柚子的微酸加上鮮甜海膽，放在薄薄的脆片上，令口感頓時豐富。海膽的餘韻還未散去，味蕾便迎來了鮮甜的帆立貝，大大滿足味蕾的數月的空虛，跟著來了個甲羅燒，經過加溫的綠油油的蟹膏，軟綿綿的塗抹在雪白鍋巴上，入口甘香鬆化。享受完鮮味的前菜後，期待已久
宮崎店位於新式餐飲大廈上，這大廈在公司附近，常常經過，在疫情期間才圍板建造，想不到那麽快便建成，而且相當高級及現代化，到了餐廳樓層，「宮崎肉本鋪」大大的招牌已入眼簾，而旁邊更有日文標示著「內閣總理大臣賞…宮崎牛…」，一看招牌立即信心十足，滿有期待了…
為了好好滿足對和牛的慾望，便點了最貴的「春日鮮味餐單」，雖説最貴，但也只是HK$1,298一位，以今時今日的價錢，實不算貴，而且和牛可以任意添加，實在驚喜，只是有未知道品質問題，吃過之後，完全無需擔心！
套餐不只是和牛，還有海鮮，十分豐富。先來的是時令粟蟹，師傅已將蟹件處理好，方便進食，蟹新鮮，跟著便來了個鮮味海膽拿坡侖，柚子的微酸加上鮮甜海膽，放在薄薄的脆片上，令口感頓時豐富。
海膽的餘韻還未散去，味蕾便迎來了鮮甜的帆立貝，大大滿足味蕾的數月的空虛，跟著來了個甲羅燒，經過加溫的綠油油的蟹膏，軟綿綿的塗抹在雪白鍋巴上，入口甘香鬆化。
享受完鮮味的前菜後，期待已久的主角宮崎和牛終於登場，店員說是剛空運到來的A5宮崎牛，賣相十分吸引，肉質鮮紅，雪花均勻，而和牛各部位都各配搭兩件，有和尚頭、牛柳、肩口肉、牛肋肉、鮮腿肉、上後腰脊肉、肩里肌、前腿肉、壽喜燒，肉眼等，除限量的上後腰脊肉及牛柳外，其他部位，都可encore，除前腿肉肉質較少油份外，其餘部位都肉汁豐富，油份甘香，值得一提是和尚頭，燒起來油份豐足，入口即化，不能錯過。而肉眼塊頭較大，適宜由店員幫手處理，個人認為壽喜燒部位燒烤非最佳，傳統sukiyaki方式烹製才可突出牛肉的嫩滑，不要小看各部位只是每人一片，但完成後都覺飽意，但還是抵受不住誘惑，有幾個部位都翻兜，大大滿足了對和牛數個月的思念。
用 QR code 點菜，上菜快，運作暢順，我對服務環境都非常滿意。
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