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2013-01-29
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早肥先生怕人多的地方，KsMeow已經很久沒到尖沙咀等旺區慶祝節日，但經過今次的星級晚宴，發現那里亦有靜中帶旺，適合愛侶談心的好地方...堤岸酒吧及餐廳位於尖沙咀中港城的皇家太平洋酒店內，KsMeow甫進餐廳就被舒適裝潢、鋼琴手即場演奏的悠揚琴聲吸引。Head Chef Kenneth迎合Bubble主題，每道菜式都花盡心思，帶大家進入夢幻泡泡佳餚中，浪漫感覺即時十級提升！美食製作需時，先嚐這里的French Can Can, Brut N.V.有氣餐酒味道甜甜，易於入口，適合大部份朋友！麵包籃內不同款式的餐前小吃，最愛那個長條型薄脆，薄脆不佔肚，很好！味道有點像兒時所吃到的香蔥薄餅，令人回憶兩小無猜的溫馨！前菜來了，意式薄帶子配黑松露菌凍及香檳油醋，帶子一點都不薄，每片都厚厚的；黑松露則製成菌凍佈滿於帶子上。帶子的鮮甜軟熟再加菌凍的咬口質感，令前菜變得不平凡！！！再嚐特濃泡沫蟹湯，大量的泡泡不但貼題！蟹湯的濃度令人誤以為在喝龍蝦湯，相信是加入大量的蟹膏才能餚製出此濃湯！味道鮮甜帶咸，非常開胃！主菜有兩款選擇，分別是砵酒燴和牛面頰件香煎鴨肝及香煎意大利風乾火腿卷(魚安)(魚康)魚柳配海
早肥先生怕人多的地方，KsMeow已經很久沒到尖沙咀等旺區慶祝節日，但經過今次的星級晚宴，發現那里亦有靜中帶旺，
適合愛侶談心的好地方...
堤岸酒吧及餐廳位於尖沙咀中港城的皇家太平洋酒店內，
KsMeow甫進餐廳就被舒適裝潢、鋼琴手即場演奏的悠揚琴聲吸引。
Head Chef Kenneth迎合Bubble主題，每道菜式都花盡心思，帶大家進入夢幻泡泡佳餚中，
浪漫感覺即時十級提升！
美食製作需時，先嚐這里的French Can Can, Brut N.V.
有氣餐酒味道甜甜，易於入口，適合大部份朋友！
麵包籃內不同款式的餐前小吃，最愛那個長條型薄脆，薄脆不佔肚，很好！
味道有點像兒時所吃到的香蔥薄餅，
令人回憶兩小無猜的溫馨！
前菜來了，意式薄帶子配黑松露菌凍及香檳油醋，
帶子一點都不薄，每片都厚厚的；黑松露則製成菌凍佈滿於帶子上。
帶子的鮮甜軟熟再加菌凍的咬口質感，
令前菜變得不平凡！！！
再嚐特濃泡沫蟹湯，大量的泡泡不但貼題！
蟹湯的濃度令人誤以為在喝龍蝦湯，相信是加入大量的蟹膏才能餚製出此濃湯！
味道鮮甜帶咸，非常開胃！
主菜有兩款選擇，分別是砵酒燴和牛面頰件香煎鴨肝及
香煎意大利風乾火腿卷(魚安)(魚康)魚柳配海膽泡沫，
KsMeow選了後者！
細心的Kenneth為了保留魚應有的鮮甜，所以配上較啖口的風乾火腿。
(魚安)(魚康)魚柳從新西蘭空運到港，肉質結實而不過韌，
當刀切下魚肉時，魚肉沒有完全散開，
拌著海膽同吃，兩種海鮮在口里徘徊，有不好吃的理由嗎？
看見嗎？KsMeow要用上雙手才能夠拿起這個梳乎厘！再看到侍應為我們示範，大家都不其然立即拿起相機、手機狂拍，
焗珍寶草莓梳乎厘（二人用）以新鮮草莓製，
味道香甜，非人工化藥水味！
外皮夠脆而內里又柔軟得像綿花糖般，確實給我們帶來無窮驚喜！
如自家製草莓醬汁，能加進小量果蓉，
相信口感會更好！
最後以咖啡及小點作結，熱啡不是KsMeow那杯茶，味道帶點苦澀；幸檸檬馬卡龍味道不死甜，清新怡人！
整體感覺良好，今年慶祝又多一個地方選擇了！
是次星級晚宴，感謝有關安排及熱情招待，小分享完畢！
有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享！謝謝！
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