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Poolish Baguette 🥖 👍🏻液種法棍 Poolish Baguette 先把液種低溫發酵一天，加入主麵團，然後再低溫發酵一天而造成。麵團先後以液種三天發酵，做出外皮薄脆，內裡濕潤煙韌，容易入口，口感非常好，很有麵粉香味。即日品嚐法棍外脆內軟，配上牛油和西湯更是一流。今天搭配煙三文魚、沙律菜和蕃茄，超級美味。法棍第二天吃也不會韌韌的，不入焗爐質地還很好。