夏麵館 (寶石大廈) (已結業)

今晚和太太在荃灣吃晚飯，突然想吃擔擔麵，於是來到這家有多間分店的夏麵館，一試水準。餐廳面積頗大，內有多張多人枱及卡座，可以舒服地吃飯傾計。餐牌選擇極多，涼菜、小食、麵食、小菜、飯類以及甜品一應俱全，價位適中，更有時令的蟹粉菜式。夏味燻蛋涼菜先來一客燻蛋淺嚐，生熟程度拿捏恰到好處，蛋黃部分顏色澄黃，口感滑溜，蛋香相當濃郁。鮮肉小籠包熱烘烘的上枱，小籠包皮薄而夠韌度，肉餡味鮮而湯汁清香，小籠包的皮經得起用筷子夾帶而不破裂漏汁。蟹粉豆腐煲真材實料用上新鮮蟹黃、蟹粉及蟹肉，濃醇香滑的蟹粉與豆腐一起燒製，蟹肉的鮮甜味道及蟹膏的油香更為濃縮，豆腐口感細滑軟嫩，入口鮮甜甘香，味道一流，十分下飯，可惜今晚只叫了擔擔麵。排骨擔擔麵擔擔麵湯底調味細膩豐富，麻醬味道香濃，微辣的風味，輕輕的刺激著舌頭，口感豐腴，引人入勝，拉麵口感筋道醇厚，頗有嚼勁。而炸排骨外層焦香酥脆而軟嫩不乾澀。高力豆沙最後以一客傳統京式甜品高力豆沙作結，外層口感富彈性，有淡淡蛋白香，內層豆沙蓉香甜不膩，十分有驚喜。