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2023-04-03
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今日朋友帶我去呢間位於灣仔新間嘅餐廳，上到去地方大，分為幾個區域，有壽司，日式割烹，串燒，酒吧，睇你當日心情想食咩，我地就揀左壽司omakase。水雲醋鰻魚苗：鰻魚苗口感爽脆滑嘟嘟，味道酸甜開胃。平目魚: 夾左櫻花葉味道清新，食到淡淡魚香。赤貝: 口感爽脆，加左土佐醋酸酸地。象拔蚌：用竹炭鹽調味帶出象拔蚌鮮度池魚：師傅加左薑蓉去腥，配埋煙燻蘿蔔一齊食更有層次。長崎小長井蠔：漲卜卜，入口爽甜。拖羅：油脂分布平均，油香味濃。獅魚：口感幼嫩，加上芝麻味道香。鮟康魚肝:用紅酒浸過，加左黑色7味粉帶少少辣味，入口creamy。禾旱草煙燻吞拿魚: 外皮脆卜卜，吞拿魚嫩滑。縞蝦：爽口彈牙，鮮甜十足。鳥貝：師傅拍一拍佢仲識郁，好新鮮無腥味。醬油漬吞拿魚:味道唔會咸，吞拿魚質感細緻。白海膽：脆身嘅紫菜加上creamy濃郁嘅海膽真係無敵。海鰻青瓜卷：青瓜清新爽口加上海鰻口感軟林，口感豐富。喜之次蘿蔔：加左毛蟹帶有鮮甜味，面頭有塊山椒葉一齊食好夾。布甸蛋：有三層，好q彈，好食。白味噌湯:食完壽司飲番暖湯暖下胃。甜品係師傅自家製紅豆忌廉卷蛋，好好味，餡料少少甜加上蛋香濃郁，卷蛋鬆軟可口。蜜瓜清甜多汁。
今日朋友帶我去呢間位於灣仔新間嘅餐廳，上到去地方大，分為幾個區域，有壽司，日式割烹，串燒，酒吧，睇你當日心情想食咩，我地就揀左壽司omakase。
水雲醋鰻魚苗：鰻魚苗口感爽脆滑嘟嘟，味道酸甜開胃。
平目魚: 夾左櫻花葉味道清新，食到淡淡魚香。
赤貝: 口感爽脆，加左土佐醋酸酸地。
象拔蚌：用竹炭鹽調味帶出象拔蚌鮮度
池魚：師傅加左薑蓉去腥，配埋煙燻蘿蔔一齊食更有層次。
長崎小長井蠔：漲卜卜，入口爽甜。
拖羅：油脂分布平均，油香味濃。
獅魚：口感幼嫩，加上芝麻味道香。
鮟康魚肝:用紅酒浸過，加左黑色7味粉帶少少辣味，入口creamy。
禾旱草煙燻吞拿魚: 外皮脆卜卜，吞拿魚嫩滑。
縞蝦：爽口彈牙，鮮甜十足。
鳥貝：師傅拍一拍佢仲識郁，好新鮮無腥味。
醬油漬吞拿魚:味道唔會咸，吞拿魚質感細緻。
白海膽：脆身嘅紫菜加上creamy濃郁嘅海膽真係無敵。
海鰻青瓜卷：青瓜清新爽口加上海鰻口感軟林，口感豐富。
喜之次蘿蔔：加左毛蟹帶有鮮甜味，面頭有塊山椒葉一齊食好夾。
布甸蛋：有三層，好q彈，好食。
白味噌湯:食完壽司飲番暖湯暖下胃。
甜品係師傅自家製紅豆忌廉卷蛋，好好味，餡料少少甜加上蛋香濃郁，卷蛋鬆軟可口。蜜瓜清甜多汁。
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