士林台灣麵

營業中

休息中

晚上渡步到元朗青菁街的士林台灣麵，只有近門口收銀櫃旁的一張吉檯，先點了一份牛肉麵和清湯淨雲吞 (餐牌上好像沒有這款菜，只有炸雲吞的) ，還以為獨個兒佔去整張檯，這光景不是長久，因為不到數分鐘已經另外有兩位食客搭檯，四週熱鬧的氣紛卻突顯檯上幾個陌生人的冷漠。不久送上的食物，打破了這格局，雙眼都全副精神慣注在面前的牛肉麵上，一份麵團配上三條牛展，珍貴得不捨得入口，士林麵條又滑又彈牙的口感，吃完整碗麵還留下一條牛展慢慢品嚐，可想言之這幾條牛肉炆得夠曬火喉美味香淋。牛肉麵的湯底是牛骨和牛肉熬成，味道濃郁夾雜著金華火眼的香味，在旁的雲吞清雞湯也毫不蝕底，手上的瓷匙兩邊跑，清湯濃湯輪流入口。吃完這碗牛肉麵，令我想起毓民私房牛肉麵，不過士林台灣麵，可能是元朗最好的牛肉麵店。