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2019-01-04
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「呦𠯻鹿鳴布丁燒」剛開業的時候，同事購買了一個帶回公司和筆者分享。那次是筆者初次認識和品嚐布丁燒，那股香氣令人非常深刻。今天終於有機會親身到達現場購買。店舖旁的一幅壁畫簡直令筆者嘆為觀止。店主更透露是其親手設計繪畫，能夠廚藝畫藝兼備，筆者深表佩服。店內常設的布丁燒口味有5款：椰青、咖啡、抹茶、雲呢拿和巧克力。而正值星期五的今天還有週末推薦的限定口味。同行友人率先點了店舖招牌作的椰爺布丁燒，故名思義就是椰青味。布丁燒這項甜品源自日本，其實就是在原有的焦糖布丁上加上一層乳酪芝士蛋糕，最後用燒熱了的模具在蛋糕上烙印。布丁燒質感有如豆腐般嫩滑，有入口即溶的感覺。布丁層的焦糖味非常香濃，甜而不膩。蛋糕非常軟鬆，帶有陣陣芝士香。一羹下去，既有布丁的細滑又有蛋糕的軟綿，2者結合得天衣無縫。咀嚼時分別有焦糖甜味和芝士咸味。然而，布丁燒到喉嚨間後又開始散發出椰香，味道層次竟能如此豐富。點餐時，店主表示有時間可以等待即將新鮮熱辣的布丁燒，看看熱食和凍食的分別。於是筆者和友人等待布丁燒出爐後再點一個咖啡味的布丁燒。回魂布丁燒更是店內人氣第一的產品。這時可以看到蛋糕面上的烙具圖案是店名的小鹿。熱食的布丁燒果然
店舖旁的一幅壁畫簡直令筆者嘆為觀止。店主更透露是其親手設計繪畫，能夠廚藝畫藝兼備，筆者深表佩服。
店內常設的布丁燒口味有5款：椰青、咖啡、抹茶、雲呢拿和巧克力。而正值星期五的今天還有週末推薦的限定口味。
椰爺布丁燒
$38
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同行友人率先點了店舖招牌作的椰爺布丁燒，故名思義就是椰青味。
椰爺布丁燒
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布丁燒這項甜品源自日本，其實就是在原有的焦糖布丁上加上一層乳酪芝士蛋糕，最後用燒熱了的模具在蛋糕上烙印。
布丁燒質感有如豆腐般嫩滑，有入口即溶的感覺。布丁層的焦糖味非常香濃，甜而不膩。
蛋糕非常軟鬆，帶有陣陣芝士香。一羹下去，既有布丁的細滑又有蛋糕的軟綿，2者結合得天衣無縫。
咀嚼時分別有焦糖甜味和芝士咸味。然而，布丁燒到喉嚨間後又開始散發出椰香，味道層次竟能如此豐富。
回魂布丁燒
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點餐時，店主表示有時間可以等待即將新鮮熱辣的布丁燒，看看熱食和凍食的分別。於是筆者和友人等待布丁燒出爐後再點一個咖啡味的布丁燒。
回魂布丁燒
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回魂布丁燒更是店內人氣第一的產品。這時可以看到蛋糕面上的烙具圖案是店名的小鹿。
熱食的布丁燒果然又是給人截然不同的感覺。筆者認為熱食的話，布丁的味道較為濃郁。回魂布丁燒入口後充斥著香濃的咖啡味，但相對下就蓋過了蛋糕的芝士味。
店內還設有手機充電站，相信是怕大家不停拍照打卡會導致電話失電而設的呢。
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