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2022-10-15
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當年因為印度老虎仔介紹, 才開始接觸墨西哥美食 ~ QUESADILLA. 雖然老虎仔已返歸, 自己偶爾也會光顧墨西哥餐館. 今天在這邊工作, 順便約好友在此晚餐, 大家聚一聚, 吹吹水. 提前在6點來到, 己經有一半滿座. 平日也如此受歡迎, 在假日應該更熱鬧. 於內堂就座後, 細看餐牌, 看看有什麼好東西.墨西哥美食, 大都由TORTILLA衍生出來, 可說是TORTILLA的世界, 但主力還得看店家配料有何特色. MEXICAN BEEF TACO SALAD 墨西哥牛肉玉米餅沙律 這是没有TACO的SALAD呢! 朋友還未到達, 先來一個沙律, 邊吃邊等. 除了啡色的牛肉碎碎, 還有墨西哥國旗三個元素~綠白紅 綠色系列=真牛油果, 沙律菜 白色系列=乳酪, 烚蛋絲, 芝士? 紅色系列=SALSA, 番石榴籽, 車厘茄 個人覺得最佳食用方法: 全部拌勻 NACHOS CAJUN 對NACHOS不陌生, 就是TORTILLA落3-4刀分切成小件再炸的小食. 而在多款的墨西哥NACHOS中,
雖然老虎仔已返歸, 自己偶爾也會光顧墨西哥餐館.
今天在這邊工作, 順便約好友在此晚餐,
大家聚一聚, 吹吹水.
提前在6點來到, 己經有一半滿座.
平日也如此受歡迎, 在假日應該更熱鬧.
於內堂就座後, 細看餐牌, 看看有什麼好東西.墨西哥美食, 大都由TORTILLA衍生出來, 可說是TORTILLA的世界, 但主力還得看店家配料有何特色.
MEXICAN BEEF TACO SALAD
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MEXICAN BEEF TACO SALAD
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墨西哥牛肉玉米餅沙律 這是没有TACO的SALAD呢!
朋友還未到達, 先來一個沙律, 邊吃邊等.
除了啡色的牛肉碎碎,
還有墨西哥國旗三個元素~綠白紅
綠色系列=真牛油果, 沙律菜
白色系列=乳酪, 烚蛋絲, 芝士?
紅色系列=SALSA, 番石榴籽, 車厘茄
個人覺得最佳食用方法: 全部拌勻
MEXICAN BEEF TACO SALAD
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NACHOS CAJUN
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NACHOS CAJUN
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對NACHOS不陌生, 就是TORTILLA落3-4刀分切成小件再炸的小食.
而在多款的墨西哥NACHOS中, 比較喜歡香辣的CAJUN, 所以想來一份.
餐牌也列出各成份:
NACHOS脆玉米片, 芝士, 墨西哥腸, PEPPER, SALSA, 墨西哥辣椒JALAPENO
真身 :
一大盤紅的紫的NACHOS, 灑上多款醬料, 配GUACAMOLE醬和乳酪.
平常大多遇到黃色NACHOS, 現在是首次遇到紅粟米和紫粟米製成的NACHOS呢!
NACHOS CAJUN
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NACHOS CAJUN
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NACHOS CAJUN
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NACHOS CAJUN
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取來紅色NACHOS, 沾上醬料,
同時有香脆NACHOS和濕潤醬身二種口感.
NACHOS味道中庸不明顯, 跟白飯一樣, 單食又得, 配各款醬料/食材都很和諧.
這份NACHOS粟米山真夠多, 每塊只是一小口的大小, 可以多人共享;
而且於室溫情況下不會溶化, 不易變形, 可長期擺放,
很適合三五知己良朋共聚的小食呀!
NACHOS CAJUN
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FAJITAS ~ BBQ PORK RIBS
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FAJITAS ~ BBQ PORK RIBS
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FAJITAS是TORTILLA變奏版, 只是跟QUESADILLA, TACOS, BURRITO的使用方式不同.
燒豬仔骨原件上枱, 表面有燒烤醬.
另附2塊小型TORTILLA, 即係TACO.
先嚐豬肋骨原味. 肉質不太硬,
而MOLE醬有燒烤味, 甘香中帶辣, 卻微微透著朱古力的甜.
FAJITAS ~ BBQ PORK RIBS
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FAJITAS ~ BBQ PORK RIBS
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FAJITAS ~ BBQ PORK RIBS
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這個豬肋肉夾於饃 ~ 肉夾饃,
讓我想起陝西肉夾饃, 刈包, 漢堡包, 三文治,
都是用麵粉類的東西包著肉碎方便享用呢!
自己喜歡沾上青BB的GUACAMOLE醬和白色乳酪, 為FAJITAS增加濕潤的口感.
薯條是剛炸起的, 熱辣辣, 我喜歡.
VIRGIN COLADA
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PINA COLADA走酒變MOCKTAIL
椰子菠蘿皆我所愛也, 光顧酒吧, 偏愛PINA COLADA.
菠蘿片外層乾巴巴, 勁巢皮, 但內裡果肉仍然有濕度.
將TEST TUBE裡的菠蘿汁倒進椰子沙冰裡,
嚐過香辣的FAJITAS & NACHOS, 就來一口冰凍的COLADA, 正呀!
VIRGIN COLADA
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原來你公司有人將LUNCH分開3次微波爐叮, 阻住其他同事叮飯!
我公司有人把私人物品放在公家位阻住曬!
真是眼界大開!
題外話/補充資料：
個人希望有ELOTE~~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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