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2020-04-24
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原來這間新式拉麵店，擴充得非常快，很多地區都有，住所附近都有一間，但是沒什麼人會在屋企附近食成百蚊拉麵吧。看一看餐牌，好像沒有什麼類型的麵條，湯底就有幾款，其餘都是配合不同的食品。反正現在外出吃東西的機會不算太多，間中來拉麵店，倒不如一次過試最多的，因此就點了個俺流男盛拉麵，點了鹽湯那一款。可能由於店子不算太大，內裏亦都未有坐滿食客，因此拉麵很快便端來了。湯底熱燙的，先喝一口，輕微鹽香感覺豬骨湯不夠香濃，但亦都不會太過鹹。餐牌上面沒有麵條選擇，就是因為它所用的麵條，是最基本的日式拉麵麵條，這樣感覺不太好因為麵條的賣相就像普通快熟麵，只看麵條，其實和家中自己煮的快熟麵差不多；麵就挑選了硬麵，煮得還算夠硬身，有點兒嚼勁。湯底旁邊還有少許柚子蜜的柚子皮、青荵白荵調味。點男盛拉麵，因為會有齊三種配料：即是雞塊、叉燒、糖心蛋。本身一看，雞球炸完之後直接放進湯底之內，心中暗想不妙，在心算如果一咬下去雞球是暖的那就大鑊豈料，雞球是意料之外那麼熱燙沒有浸在湯裏邊的，當然比較香脆，浸在湯之內，外皮稍微軟化，但亦都不見得特別軟林林，反而令到雞球有兩種口感顯得不錯。雞皮之外，中間的雞肉亦都保留相當肉汁，中間
看一看餐牌，好像沒有什麼類型的麵條，湯底就有幾款，其餘都是配合不同的食品。
反正現在外出吃東西的機會不算太多，間中來拉麵店，倒不如一次過試最多的，因此就點了個俺流男盛拉麵，點了鹽湯那一款。
可能由於店子不算太大，內裏亦都未有坐滿食客，因此拉麵很快便端來了。湯底熱燙的，先喝一口，輕微鹽香感覺豬骨湯不夠香濃，但亦都不會太過鹹。
餐牌上面沒有麵條選擇，就是因為它所用的麵條，是最基本的日式拉麵麵條，這樣感覺不太好因為麵條的賣相就像普通快熟麵，只看麵條，其實和家中自己煮的快熟麵差不多；麵就挑選了硬麵，煮得還算夠硬身，有點兒嚼勁。
湯底旁邊還有少許柚子蜜的柚子皮、青荵白荵調味。點男盛拉麵，因為會有齊三種配料：即是雞塊、叉燒、糖心蛋。
本身一看，雞球炸完之後直接放進湯底之內，心中暗想不妙，在心算如果一咬下去雞球是暖的那就大鑊豈料，雞球是意料之外那麼熱燙沒有浸在湯裏邊的，當然比較香脆，浸在湯之內，外皮稍微軟化，但亦都不見得特別軟林林，反而令到雞球有兩種口感顯得不錯。
雞皮之外，中間的雞肉亦都保留相當肉汁，中間不會死乾，口感也是不錯。
叉燒是薄薄的兩片，體積也相當大，雖然不算非常之肥瘦均勻，但是中間有少許肥肉，亦都是像日式叉燒那般，捲起來製作的，即使本身沒有什麼味道，浸在鹽湯下也可以吸少許味。
糖心蛋非常有信心☝🏿沒有切開來放入湯底之中，反而是原隻，只是出去雞蛋殼就放在湯底，😀咬下去，發現但中間還有點像流心的蛋黃，功架不錯。
但除了麵條沒有得選擇幼麵，或是粗麵等其他麵條之外，它的湯底可能比較普通，如果湯底本身夠味，其實桌上有那用放置這麼多款調味料呢？😴
你亦都可以說成，只是店方純為客人提供多些調味料，你看看在想那些調味料：有醬油、辣椒油、醋、黑胡椒、另外亦都有三款調味醬，桌上亦都有一張餐牌，告訴客人點不同的湯底的拉麵，可以選配三款醬汁：柚子胡椒、梅子醬，以及黑蒜醬。🤔三款醬料都偏向杰身，沒有什麼汁液的，好像泥一般的醬，究竟是用來拌麵定還是加入湯再攪勻成另一款湯呢？🤔
儘管黑蒜醬拿來點叉燒還是味道不錯，但到拉麵店有這麼多調味料，好像都是第一次看見。😼
湯底不算特別，桌面又放那麼多調味醬，麵條又不見得格外特色，感覺上，其實與港式車仔麵，或是中式的三餸麵條，好像分別不算很大，就是這兒有日本模式以及風情吧。
此外，它的冷水不夠冷，亦都是一個問題，據聞日本人之所以將拉麵店的冷水弄到非常冷，甚至毛是冰水的狀態，是因為他們覺得暖水或是室溫水好像不太乾淨。🤔
但是有一個值得一讚之處，就是他的加一服務費，的確是加了10%，剩下來的應該得了$0.9 ，但是店方把九角都捨去了，這樣的做法非常公道，如果四捨五入，就會將九角變為$1 ，那麼顧客又要無辜承受多出的一角，這個做法相當合情合理，非常公道的。👌🏾
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