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2020-10-06
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近來因為疫情稍為放緩一點，吃火鍋的次數也變多了。這一次我嘗試了這一家建於地下一樓的火鍋。其實我經常都會路經這一家火鍋店，它的霓虹光管經常都會吸引到我的注意，這次終於有機會了~餐廳奉行懷舊風格，場內裝修就像佐敦果欄一樣 (香港著名的生果批發中心)，可以看到很多懷舊的招牌，而包廂也跟着舊式的舖頭一樣以鐵閘分隔開來。湯底方面，有一大部份都是會在酒家點的湯底，例如胡椒豬肚湯、花膠雞湯等等...但這一次因為我們想先吃雞煲，所以便直接點了一個辣雞煲。辣雞煲不會太辣，甜味配合辣味剛好，雞肉嫩滑，吃完後便可以加湯開始火鍋。醬汁方面，也就是一般的芫荽、蒜蓉、麻醬、辣醬等等... 較為特別的時間有一個紅蔥油，加入後還是挺香的。火鍋料方面，大部份常見的火鍋料這裏都有，而且大部份質素都不錯。所以我想特別介紹一些不太常見的火鍋料。紫菜響鈴再響鈴內加入紫菜，爽脆度加倍～而且他比平常吃開的更大塊，吸收更多湯汁更好吃！牛胸尖沒有太大的味道單吃起來非常爽口，配合醬汁還是挺不錯的，這個燙一燙便可進食，不要放太久。鬼馬蝦膠就是在油條上加入蝦肉在上面鋪上蟹子，放入湯底1分鐘後便可進食，鹹鹹脆脆的，與蝦肉的爽滑彈牙有強烈對比，
其實我經常都會路經這一家火鍋店，它的霓虹光管經常都會吸引到我的注意，這次終於有機會了~
餐廳奉行懷舊風格，場內裝修就像佐敦果欄一樣 (香港著名的生果批發中心)，可以看到很多懷舊的招牌，而包廂也跟着舊式的舖頭一樣以鐵閘分隔開來。
湯底方面，有一大部份都是會在酒家點的湯底，例如胡椒豬肚湯、花膠雞湯等等...但這一次因為我們想先吃雞煲，所以便直接點了一個辣雞煲。辣雞煲不會太辣，甜味配合辣味剛好，雞肉嫩滑，吃完後便可以加湯開始火鍋。
醬汁方面，也就是一般的芫荽、蒜蓉、麻醬、辣醬等等... 較為特別的時間有一個紅蔥油，加入後還是挺香的。
火鍋料方面，大部份常見的火鍋料這裏都有，而且大部份質素都不錯。所以我想特別介紹一些不太常見的火鍋料。
紫菜響鈴
再響鈴內加入紫菜，爽脆度加倍～而且他比平常吃開的更大塊，吸收更多湯汁更好吃！
牛胸尖
沒有太大的味道單吃起來非常爽口，配合醬汁還是挺不錯的，這個燙一燙便可進食，不要放太久。
鬼馬蝦膠
就是在油條上加入蝦肉在上面鋪上蟹子，放入湯底1分鐘後便可進食，鹹鹹脆脆的，與蝦肉的爽滑彈牙有強烈對比，個人覺得是值得點的其中一款(廣東話是油炸鬼，所以取其名鬼馬蝦膠)
金菇配黑松露醬
介紹這個是因為奉勸大家不要點，除非你很喜歡吃金菇。因為金菇味道還可以，但它跟黑松露醬真的不太搭配，有點畫蛇添足的感覺。
其實還有花雕獅頭鵝肝、海膽餃子等等的新奇菜式想試，但奈何實在太飽了，看看下次有機會去的時候為大家介紹一下吧～
總括來說食物質素我都很滿意，但價錢確實不算便宜，四個人吃了差不多$2000，但不得不說這裏食物的質素確實值這個價錢。
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