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2021-09-22
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假日的朗豪坊人多車多，就連想找個地方落腳歇息都一位難求。就在這個擠逼和充滿煩囂的地方，竟然有一個綠洲可以給我Walk in放鬆，同時出品亦有水準。Alibi是一間酒吧餐廳，裝修走簡約歐陸風，坐位闊落；至於出品方面，Alibi曾獲得2019年香港餐飲展 & WHISKY AMBASSADOR最佳酒店及餐廳威士忌酒單獎項，可見其水準有一定保證。食物：1. 西班牙白毛豬火腿推薦：⭐️⭐️⭐️✨西班牙火腿主要分為黑毛豬和白毛豬兩種。雖然肉味方面，白毛豬比黑毛豬味道較淡，缺少油香，但勝在鹹香味濃，價錢方面亦相對抵食。今次的火腿中規中矩，符合期望，但驚喜位在配菜，包括橄欖、醃大蒜、蜜餞山核桃和烤薄脆餅乾，尤其是蜜餞核桃配火腿，其甜味可以提升火腿的鹹香味，口感方面亦十分香脆。2. IMPOSSIBLE脆玉米餅推薦：⭐️⭐️⭐️運用了近年流行的IMPOSSIBLE素肉，加上尖椒、牛油果、青胡椒，以及蕃茄莎莎醬等全素搭配，餅皮煙韌，味道比較新鮮特別，充滿墨西哥風情，性價比不高。3. 澳洲赫里福德有機草飼牛柳推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️牛柳叫了3成熟，但上盤卻大概有5成熟，但仍做到味香肉腍，不會油膩，牛肉本身質素相當出色。但更出色
假日的朗豪坊人多車多，就連想找個地方落腳歇息都一位難求。就在這個擠逼和充滿煩囂的地方，竟然有一個綠洲可以給我Walk in放鬆，同時出品亦有水準。
Alibi是一間酒吧餐廳，裝修走簡約歐陸風，坐位闊落；至於出品方面，Alibi曾獲得2019年香港餐飲展 & WHISKY AMBASSADOR最佳酒店及餐廳威士忌酒單獎項，可見其水準有一定保證。
食物：
1. 西班牙白毛豬火腿
推薦：⭐️⭐️⭐️✨
西班牙火腿主要分為黑毛豬和白毛豬兩種。雖然肉味方面，白毛豬比黑毛豬味道較淡，缺少油香，但勝在鹹香味濃，價錢方面亦相對抵食。
今次的火腿中規中矩，符合期望，但驚喜位在配菜，包括橄欖、醃大蒜、蜜餞山核桃和烤薄脆餅乾，尤其是蜜餞核桃配火腿，其甜味可以提升火腿的鹹香味，口感方面亦十分香脆。
2. IMPOSSIBLE脆玉米餅
推薦：⭐️⭐️⭐️
運用了近年流行的IMPOSSIBLE素肉，加上尖椒、牛油果、青胡椒，以及蕃茄莎莎醬等全素搭配，餅皮煙韌，味道比較新鮮特別，充滿墨西哥風情，性價比不高。
3. 澳洲赫里福德有機草飼牛柳
推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️
牛柳叫了3成熟，但上盤卻大概有5成熟，但仍做到味香肉腍，不會油膩，牛肉本身質素相當出色。但更出色的是配菜：烤薯仔是一層一層的，加上馬特芝士調味，味道和口感都非常獨特；菠菜嫩口，黑松露片香濃，伴上牛柳進食極佳。
雞尾酒：
1. Negroni
推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️
Alibi的Negroni比較濃烈，尤其是Campari落得比較重手；另外有別於其他酒吧，是用連肉的橙皮做garnish，令這杯調酒入口時會帶有些少橙肉的甜味。
2. Smoky Manhattan
推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️
Manhattan又稱雞尾酒之后，Alibi的Manhattan用帶有強烈泥煤煙燻風味的泰斯卡12年取代黑麥威士忌所製成，一入口就有一股強勁的煙燻製品和泥煤味，後調有艾酒的回甜，十分特別的味覺體驗。
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