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2017-01-15
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朋友升職請食飯，超愛吃蟹的我們選擇了＂蟹膳＂來慶祝這可喜可賀的一天！一踏進門口，便看見無數的蟹蟹在大水缸中游着游着，似乎完全不知道他們轉眼間便會變成桌上佳餚，游進我們的胃裏啊餐具很別緻，是一整套粉紅色的，和風濃烈看了一輪餐牌，我們今晚的選擇是＂海膽蟹宴＂前菜小碟是燒枝豆。那小缽也是跟餐具相襯的粉紅色呢！海膽蟹肉刺身。本人不吃生食，同行友人對此讚不絕口，說海膽和蟹都新鮮無比，入口鮮甜美味免治蟹肉棒。這個好像是日式鐵板燒常見的免治雞肉棒的蟹版，蟹肉在裏面塞得實實的，加上燒得焦香的微脆外皮，再蘸上蛋黃醬(見下圖)，好吃得不得了海膽蟹籽蒸蛋。首先，圖中右方的蛋黃，是拌勻後用來配免治蟹肉棒的。蒸蛋本身十分嫩滑，裏面有冬菇，粟米和一絲絲的蟹肉，和蛋本身的味道十分搭配。放在上面的海膽和蟹籽味道也很好。炙燒海膽蟹棒。蟹棒很大，有三隻手指般粗和差不多手板那樣長！蟹肉彈牙且極之鮮美，根本不用任何醬料多作調味海膽天婦羅蛋黃。天婦羅蛋黃真的很特別，我們三人全部都是第一次吃。侍應特別叮囑蛋黃要一啖食完，否則爆漿！整個蛋黃放入口，咬下去半熟蛋黃汁在口腔裏傾瀉而出，齒頰留香蛋黃雖然是炸的，但是溫度剛剛好，完全不會燙
一踏進門口，便看見無數的蟹蟹在大水缸中游着游着，似乎完全不知道他們轉眼間便會變成桌上佳餚，游進我們的胃裏啊
餐具很別緻，是一整套粉紅色的，和風濃烈看了一輪餐牌，我們今晚的選擇是＂海膽蟹宴＂
前菜小碟是燒枝豆。那小缽也是跟餐具相襯的粉紅色呢！
海膽蟹肉刺身。本人不吃生食，同行友人對此讚不絕口，說海膽和蟹都新鮮無比，入口鮮甜美味
免治蟹肉棒。這個好像是日式鐵板燒常見的免治雞肉棒的蟹版，蟹肉在裏面塞得實實的，加上燒得焦香的微脆外皮，再蘸上蛋黃醬(見下圖)，好吃得不得了
海膽蟹籽蒸蛋。首先，圖中右方的蛋黃，是拌勻後用來配免治蟹肉棒的。
蒸蛋本身十分嫩滑，裏面有冬菇，粟米和一絲絲的蟹肉，和蛋本身的味道十分搭配。放在上面的海膽和蟹籽味道也很好。
炙燒海膽蟹棒。蟹棒很大，有三隻手指般粗和差不多手板那樣長！蟹肉彈牙且極之鮮美，根本不用任何醬料多作調味
海膽天婦羅蛋黃。天婦羅蛋黃真的很特別，我們三人全部都是第一次吃。侍應特別叮囑蛋黃要一啖食完，否則爆漿！
整個蛋黃放入口，咬下去半熟蛋黃汁在口腔裏傾瀉而出，齒頰留香
蛋黃雖然是炸的，但是溫度剛剛好，完全不會燙傷嘴，超勁
蟹肉火鍋。紙火鍋內的是昆布湯，湯底清甜，完全不會搶了蟹肉的鮮味。蟹的份量雖然不是很多，但是啖啖肉，點了柚子豉油份外滋味
毛蟹凍食。這裏是全隻毛蟹，毛蟹的八只蟹腳就這樣凍食，蟹味非常濃郁，超好吃。
毛蟹的身體已被拆肉，蟹肉和蟹膏拌均來吃，既有蟹肉的鮮甜又有蟹膏的油香，一勺勺舀下嘴裏完全停不了口
蟹粥。蟹粥是用剛才火鍋剩下的昆布清湯加上蟹肉和蟹膏煮成的，單是聽見烹調方法已覺得正，而事實上它真的超美味。
粥底很綿很滑，滲出陣陣蟹香，加上日本紫菜調味，雖然當時胃部已經全滿，但還是吃光光，一滴也捨不得浪費掉
柚子雪葩。甜品可以選芝麻雪糕或柚子雪葩，我們全部都選了這個，因為大家都很飽了想解解膩。
柚子雪葩的質素非常高，有濃郁柚子香味，甜度適中而內裏豐富的柚子皮粒也大大豐富了口感。
飽餐後離開時再經過那水缸，驚覺蟹蟹的數目少了一半有多！突然間心頭湧起一股淡淡哀愁，但真的很想對蟹蟹說：＂你們的犧牲是有價值的＂
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