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2017-09-23
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熟悉我的朋友都知道我家鄉是在上海, 在香港常常看到不正宗的上海菜標榜自己是正宗, 唯獨試過家上海幾次之後,都忍不住和朋友再來一次。 今次等候了20分鐘才入坐,幸好和朋友聊天聊天時間過得很快, 場內的佈置十分優雅,同時間可以透過玻璃看到師傅製作小籠包的過程。 我們一坐下服務員便為我們呈上黑木耳頭盤, 黑木耳對人體消化系統十分清潤,非常適合在飯前吃, 黑木耳非常新鮮,咀嚼間十分爽口,清清甜甜,味道十分不錯。首先來的是蜜糖脆鱔, 黃鱔外層炸得十分香口, 味道有點像炸魚仔, 淋上熱燙燙的蜜糖, 味道有點像蜜糖爆谷, 必試!!我們叫了花雕醉乳鴿作為前菜, 酒味十分香醇, 凍乳鴿配上花雕的味道, 味蕾頗為涼快, 精神為之一振, 乳鴿有鴿味道,肉質幼嫩, 應該是由於選用了BB乳鴿的緣故。每次我都一定會食的就是小黃魚,魚肉肉質非常新鮮,帶一點點鹹送飯一流, 廚師把魚皮煎得剛剛好,味道有點像炸魚皮,這個餸是在這麼多的餸中我覺得最好味的一個。跟住就是生煎灌湯小籠包, 經驗老到的師傅把小籠包的皮挫得很薄, 然後像生煎包一樣把小籠包包底煎封, 將外皮咬開, 湯汁洶湧而出, 整個小籠包包吃起上來很濕潤, 不像有
今次等候了20分鐘才入坐,幸好和朋友聊天聊天時間過得很快, 場內的佈置十分優雅,同時間可以透過玻璃看到師傅製作小籠包的過程。
我們一坐下服務員便為我們呈上黑木耳頭盤, 黑木耳對人體消化系統十分清潤,非常適合在飯前吃, 黑木耳非常新鮮,咀嚼間十分爽口,清清甜甜,味道十分不錯。
蜜糖脆鱔
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首先來的是蜜糖脆鱔, 黃鱔外層炸得十分香口, 味道有點像炸魚仔, 淋上熱燙燙的蜜糖, 味道有點像蜜糖爆谷, 必試!!
花雕醉乳鴿
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椒鹽小黃魚
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生煎灌湯小籠包
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脆煎灌湯小籠包
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朋友很喜歡吃羊肉,所以我們點了一個鐵板羊肉, 羊肉肉質不錯而且並不會太酥, 儘管味道還可以, 可惜我個人認為並不是很有驚喜,試過就可以。
大排湯麵
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大排湯麵
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最後一個是豬排湯麵, 我認為豬排要整得好食, 廚師下的炸粉一定要薄, 否則整個豬排就會很厚, 變得不好吃, 而家上海這個豬排就做得非常之好。另外, 麵條亦十分彈牙爽口,煙煙靭靭,有點像拉麵的感覺,可以一戰。
服務而言, 侍應們非常熱心, 經常自動為我們加茶, 而且十分有禮貌。
總括而言, 餐廳環境和氣氛都十分不錯, 終於可以靠吃這間餐廳滿足對上海的思念, 哈哈!
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