影片
更多
2021-05-24
89 瀏覽
是日即興同朋友吃酸菜魚，即時網上訂座有九折，剛好抵銷了加一服務費。想不到那麼多人吃，有兩層也爆滿。我們叫了$799的四人套餐重慶銅盤烤桂魚選了老檀酸菜味型。桂魚不算大條，肉也不算厚。魚皮有先煎封再放湯煮，還保持少許脆口，好惹味。魚肉都紮實嫩滑，魚刺不多偏向大條。麻辣雞鍋半隻雞切件份量，雞隻本身不算大，故變得骨比肉多的感覺。味道麻麻辣辣頗惹味，嗜辣可以點中辣或以上。麻辣牛展肉一片片切片看到有清晰的軟筋分佈，夾起來有點硬，但入口好鬆軟，充滿指天椒的麻香。孜然蔥爆蒙古羊肉好濃郁的孜然味，與羊肉絕配，入口好嫩滑，辣度頗麻辣。手撕包菜頗多的椰菜絲以少許麻辣調味，頗開胃。(忘了拍照)桂花涼粉想不到份量那麼少，只有平常喝酒那種shot那麼細杯。(忘了拍照)
重慶銅盤烤桂魚
選了老檀酸菜味型。桂魚不算大條，肉也不算厚。魚皮有先煎封再放湯煮，還保持少許脆口，好惹味。魚肉都紮實嫩滑，魚刺不多偏向大條。
麻辣雞鍋
半隻雞切件份量，雞隻本身不算大，故變得骨比肉多的感覺。味道麻麻辣辣頗惹味，嗜辣可以點中辣或以上。
麻辣牛展肉
一片片切片看到有清晰的軟筋分佈，夾起來有點硬，但入口好鬆軟，充滿指天椒的麻香。
孜然蔥爆蒙古羊肉
好濃郁的孜然味，與羊肉絕配，入口好嫩滑，辣度頗麻辣。
手撕包菜
頗多的椰菜絲以少許麻辣調味，頗開胃。(忘了拍照)
桂花涼粉
想不到份量那麼少，只有平常喝酒那種shot那麼細杯。(忘了拍照)
張貼
