NOJO

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估唔到喺中環都食到充滿日本風味既fusion拉麵。首先，講下個湯底充滿豬骨味，加埋湯底入邊仲要有洋蔥，令到豬肉嘅味道更加突出，同埋仲有一大塊乾蒜頭喺湯上面，對於我呢個蒜頭愛好者嚟講，真係合晒口味。同埋湯底嘅油膩度亦都適中，豬肉嘅煲出嚟既油，沾滿所有麵條。同埋，配合埋佢熬咗好耐嘅雞脾，湯嘅味道滲透入雞肉入邊，好似豬同雞合體左一樣。另外，面嘅質地方面，面充滿陣陣嘅小麥香味，而且面嘅質地都十分之彈牙。配合埋拉麵嘅糖心蛋，蛋香、豬肉嘅香味、麵條嘅小麥味道、加埋雞髀嘅香味，就好似屬於大自然既合奏曲。