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2012-12-14 167 瀏覽
俗語云冬大過年,冬至是全年白天最短,而晚上最長的一天。對於以農業立國的中國來說,是廿四節氣中最重要的一個節氣,亦是一家共聚的大日子。做冬怎能草草了事?縱使下星期我們也會在「末日派對」相聚,但一眾甜心仍要隆重其事,額外約了提早在近日深受好評的凱悅軒溫馨做冬,順道一嚐佳餚。聽過不少人大讚這裡的蜜汁叉燒 ($160),果真叉燒肉肥瘦參半,選位恰當,肉質鬆化。肉甘蜜甜融而為一,香甜可口,是今年記憶中吃過最好吃的。酥炸桂花冬菇 ($70)是全晚叫我最難忘的一道,冬菇沾上桂花微微炸出金黃略薄的炸皮,咬下去是外脆內軟,且帶桂花清芳,吃罷難掩欣賞之情,當下便喊了句好吃。話梅青瓜 ($70)的話梅味挺突出,爽脆清新加上話梅酸,本是十分開胃。只是話梅與青瓜的味兒好像不是很搭,所以不是很受大家歡迎。山椒汁野菌炒牛肋骨肉 ($240),這裡的牛肋骨肉亦是獲讚的餸菜之一,可惜椒味太重,牛肉軟卻無味,而且這樣跟炒普通牛肉片有什麼區別,叫人有點失望。三杯銀鱈魚 ($280),魚肉略略走過油,裡頭肉細嫩滑,跟刺激辛口的薑蒜蔥椒及醬油比預期合拍,要是味道再惹味一點更佳。茉莉花茶燻雞 ($430)的燻味挺香,雞肉食味也還
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俗語云冬大過年,冬至是全年白天最短,而晚上最長的一天。對於以農業立國的中國來說,是廿四節氣中最重要的一個節氣,亦是一家共聚的大日子。

做冬怎能草草了事?縱使下星期我們也會在「末日派對」相聚,但一眾甜心仍要隆重其事,額外約了提早在近日深受好評的凱悅軒溫馨做冬,順道一嚐佳餚。
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聽過不少人大讚這裡的蜜汁叉燒 ($160),果真叉燒肉肥瘦參半,選位恰當,肉質鬆化。肉甘蜜甜融而為一,香甜可口,是今年記憶中吃過最好吃的。
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酥炸桂花冬菇 ($70)是全晚叫我最難忘的一道,冬菇沾上桂花微微炸出金黃略薄的炸皮,咬下去是外脆內軟,且帶桂花清芳,吃罷難掩欣賞之情,當下便喊了句好吃。
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話梅青瓜 ($70)的話梅味挺突出,爽脆清新加上話梅酸,本是十分開胃。只是話梅與青瓜的味兒好像不是很搭,所以不是很受大家歡迎。
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山椒汁野菌炒牛肋骨肉 ($240),這裡的牛肋骨肉亦是獲讚的餸菜之一,可惜椒味太重,牛肉軟卻無味,而且這樣跟炒普通牛肉片有什麼區別,叫人有點失望。
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三杯銀鱈魚 ($280),魚肉略略走過油,裡頭肉細嫩滑,跟刺激辛口的薑蒜蔥椒及醬油比預期合拍,要是味道再惹味一點更佳。
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茉莉花茶燻雞 ($430)的燻味挺香,雞肉食味也還好,只是水份略多,皮肉皆偏濕,未臻完善。始終這樣的定價不免讓人有更高期望。
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蟹粉滑豆腐 ($268),不知是不是因為已過了蟹粉的時令,所以入口感腥,豆腐再滑也彌補不了失望,連之前來吃過蟹粉菜的朋友都覺得蟹粉大不如前。
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這裡的香煎帶子琵琶豆腐 ($225)是近期來吃過不錯的琵琶豆腐,汁芡薄薄籠罩著微脆外皮,豆腐滑溜,帶子清晰可見,絕不欺場。
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惠州甜梅菜蒸菜心 ($135)的梅菜不甜,而且偏乾身,只能道可能惠州的梅菜就是如此。菜心反倒比梅菜甜,嚼下細嫩沒渣。
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潮式川椒炒雞球 ($185),入口沒半點川椒辛味,只覺是怪形怪相的豆豉雞。但若說是豆豉雞它的味道又不夠濃郁,含糊難懂,幸好雞肉不乾,不至難吃。
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燒雲腿碧綠炒鴿脯 ($195),雲腿過硬過乾,嚼得我們五官皆動。鴿脯味道不深刻,與雲腿互不相干似的。跟不少名店如陸羽等的水準還差上一截。

菜單上主為粵菜,但卻又摻雜了好些浙滬菜式,選擇比一般中菜廳新鮮有趣。定價看似比其他酒店餐廳高,但一碟份量足八至十人左分享,絕對是物有所值。雖然有少許失望,但叉燒跟炸冬菇實在出色,即便其他主菜未如理想,還是值得一個笑臉。哪天癮起想來回味它們時,也會順道一試其他菜式的。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
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服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食