影片
更多
2019-05-04
105 瀏覽
之前見到有page 介紹 哩間主打 「火山石燒牛扒 」嘅新日式餐廳 －「牛極」！身為食肉獸，就決定曾假日去試下啦！今日大約7點到場，幸好未有太多人，所以都可即時入座！入到去，就會發現門口旁邊有一部「自助點餐售票機」售票機上餐牌簡潔清楚，牛扒類別總共有5款，分別有牛肩肉眼、牛肋骨排、西冷、牛柳、日本和牛而且每款都提供約 200 克、300 克及 400 克的份量選擇。最後我哋就決定試下 ： 300g 牛肩肉眼 ＆ 300g 牛肋骨排！點好餐&付款後，就可以憑票據入座啦餐廳裝潢骨子，帶簡約日系風，牆上仲掛上不少和風旗幟。座位間隔得宜～幾舒適。而最特別嘅裝飾～就莫過於哩個大型金屬牛頭等待牛扒上枱前，可以先到自助bar 拎沙律、珍珠米白飯、牛肉湯及醬料。重點：全部都係【任取】！⭐️沙律菜：好新鮮～ 再淋埋柚子醋及胡麻沙拉汁一齊食，好fresh又開胃！⭐️日式牛肉湯：有驚喜！蕃茄味勁濃～ 仲飲到牛肉味～ 忍唔住Refill 咗兩次呀！⭐️醬汁：共有3份，包括 蒜蓉蘸醬、胡麻沙拉汁、自家製燒肉汁另外，餐廳仲有圍肩提供防油濺，相當貼心⭐️300g 牛肩肉眼 ($120)比想像中大塊，差不多有我手掌般大！牛扒
身為食肉獸，就決定曾假日去試下啦！
今日大約7點到場，幸好未有太多人，
所以都可即時入座！
入到去，就會發現門口旁邊有一部「自助點餐售票機」
售票機上餐牌簡潔清楚，牛扒類別總共有5款，分別有牛肩肉眼、牛肋骨排、西冷、牛柳、日本和牛而且每款都提供約 200 克、300 克及 400 克的份量選擇。
最後我哋就決定試下 ： 300g 牛肩肉眼 ＆ 300g 牛肋骨排！點好餐&付款後，就可以憑票據入座啦
餐廳裝潢骨子，帶簡約日系風，牆上仲掛上不少和風旗幟。座位間隔得宜～幾舒適。
而最特別嘅裝飾～就莫過於哩個大型金屬牛頭等待牛扒上枱前，可以先到自助bar 拎沙律、珍珠米白飯、牛肉湯及醬料。重點：全部都係【任取】！
⭐️沙律菜：好新鮮～ 再淋埋柚子醋及胡麻沙拉汁一齊食，好fresh又開胃！
⭐️日式牛肉湯：有驚喜！蕃茄味勁濃～ 仲飲到牛肉味～ 忍唔住Refill 咗兩次呀！
⭐️醬汁：共有3份，包括 蒜蓉蘸醬、胡麻沙拉汁、自家製燒肉汁
另外，餐廳仲有圍肩提供防油濺，相當貼心
⭐️300g 牛肩肉眼 ($120)
比想像中大塊，差不多有我手掌般大！
牛扒上枱時，大約已燒至一成熟左右，其後可再按個人喜好，將牛扒切成細塊～利用火山石嘅高溫將牛扒燒至理想熟成度！
（ 注：過程中，如果熱石熱力不足，都可以通知店員更換石板）
牛肩肉眼，牛味濃郁，油脂分佈均勻，肉質非常嫩口又juicy，唔會好多筋！
燒到牛扒表皮微焦，約5成熟，再灑上少量天然海鹽 同 黑椒調味～非常可口！
另外，再試埋3種醬汁，當中最推介餐廳自家製嘅燒肉汁，令整體味道更豐富！
⭐️300g 牛肋骨排 ($140)
份量同樣大份！好厚身！
肉質較結實有咬勁，但唔會太un。用熱石嘅高溫將近骨位嘅肉同脂肪煎得微微香脆，牛味非常突出之餘，油香味十足～SO YUMMY！
總括而已，哩間新式扒房性價比非常高，價位合理～
仲可以自主控制牛扒熟度 同埋 任食沙律、湯、白飯！ 真係好抵食！ 值得推介
張貼
