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2025-04-27
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放復活節長假期，終於第一次親身遊覽「啟德體育園」，看看展覽，也順道到「零售館」逛逛及吃午飯。到了2017年開業，有三間分店的點心蒸飯燉湯專門店「蒸廬」，門口是人頭湧湧，看來有不少粉絲。吃過之後，出品的確全部做到新鮮熱辣，功夫也見紮實，是水準以上的點心。加上流量快，點心蒸飯全是新鮮蒸起不斷出爐，這也是蒸物美味的重點之一：先來「蒸廬拼美點 (9件)」HK$68一網打盡晶瑩蝦餃皇、蟹籽燒賣皇、鮮蝦菜苗餃、潮州大粉果、抹茶流汁叉燒包、養生薑汁糕、桂花蔗糖馬蹄糕等：鮮蝦菜苗餃皮晶瑩剔透，餡料的豆苗軟嫩，餃內汁豐盈，小點心見真章：蝦餃的蝦新鮮爽口，大小一口一隻剛好，不會失去吃蝦餃的神髓：燒賣的蝦與鮮剁豬肉比例剛好，軟熟充滿肉汁，蝦爽豬肉滑，點些辣椒油伴吃更好提味：原盅上「精裝佛跳牆」HK$98以花膠、海參、鮑魚、素翅、金華火腿、螺頭、瑤柱、冬菇、鵪鶉蛋等燉成，相當足料：湯清和燙極，能感受到背後燉的火候：除了沒味精感抵讚，此湯在營養及食療方面有很高的價值，海參含豐富膠原蛋白及胺基酸能滋補養顏；滋補花膠可增強免疫力，口感也好；金華火腿也為湯帶來鹹香及鮮美：另一盅「花膠蟲草花栗子燉土雞湯」HK$68也是
吃過之後，出品的確全部做到新鮮熱辣，功夫也見紮實，是水準以上的點心。加上流量快，點心蒸飯全是新鮮蒸起不斷出爐，這也是蒸物美味的重點之一：
先來「蒸廬拼美點 (9件)」HK$68
一網打盡晶瑩蝦餃皇、蟹籽燒賣皇、鮮蝦菜苗餃、潮州大粉果、抹茶流汁叉燒包、養生薑汁糕、桂花蔗糖馬蹄糕等：
鮮蝦菜苗餃皮晶瑩剔透，餡料的豆苗軟嫩，餃內汁豐盈，小點心見真章：
蝦餃的蝦新鮮爽口，大小一口一隻剛好，不會失去吃蝦餃的神髓：
燒賣的蝦與鮮剁豬肉比例剛好，軟熟充滿肉汁，蝦爽豬肉滑，點些辣椒油伴吃更好提味：
原盅上「精裝佛跳牆」HK$98
以花膠、海參、鮑魚、素翅、金華火腿、螺頭、瑤柱、冬菇、鵪鶉蛋等燉成，相當足料：
湯清和燙極，能感受到背後燉的火候：
除了沒味精感抵讚，此湯在營養及食療方面有很高的價值，海參含豐富膠原蛋白及胺基酸能滋補養顏；滋補花膠可增強免疫力，口感也好；金華火腿也為湯帶來鹹香及鮮美：
另一盅「花膠蟲草花栗子燉土雞湯」HK$68
也是真材實料沒味精感，湯料多得誇張：
喝此湯也是益處多。花膠滋補、蟲草花健脾益肺、土雞補氣血，整體湯頭鮮美，營養的融合，飲完窩心，出街食好過自己燉：
「咖喱土魷蒸豆卜」HK$39
咖喱汁香而不油，魷魚爽口：
我和家人喜歡食香口嘢，這𥚃煎炸類別都做得好，喜歡的朋友仔也應該不會失望而回。「蒜香鮮蝦春卷」HK$35
炸得金黃酥脆，完全不覺油膩，餡料的蒜香令味道不單調：
「韭菜黃金魚餅」HK$35
煎得脆而不油，放入口咀嚼，能吃到外脆內彈，夾雜韮菜香，也要歸功於魚肉餅底打得好：
想吃牛肉，主食點了「濃香流心蛋牛肉荷葉蒸飯」HK$54
肉餅腍滑，是個精緻版的「蛋牛飯」，上蓋半熟蛋，四周圍着菜心粒，淋上甜豉油，將所有撈勻來吃，不錯：
甜品要了「紫金麻糬流沙包」HK$44
新鮮熱辣出爐，奶皇不會過甜，流沙度十足，吃時小心燙親嘴仔：
這裏點心、蒸物選擇蠻多，我當日很想吃蒸腸粉、炸蝦多士、滷水鵪鶉蛋燒賣、砂砂雞粒陳村粉等，可惜肚皮有限及有些已經賣晒，唯有再來，絕對有下次：）
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