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2024-04-01
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好耐冇去食omakase ，呢一間要預早兩個月book，所以之前成日都食唔到。 師傅都開咗八年，有水準之餘仲好有良心！ 係我第一間唔夠飽，佢會免費再整多啲嘢食俾你🤣🤣🤣仲要係用高級食材！ 呢個前菜咩都有啲螢光魷魚鮮鮮甜甜，魷魚本身嗰種香味非常開胃。煙燻櫻鱒除咗食咗菜苗嗰種鮮草味仲有煙燻嘅魚香味鯛魚昆布漬佢個漬係酸酸地好似醋，撈落過魚身度，清清甜甜酸酸尾尾好開胃愛知縣 蜆湯 大推介超級鮮甜，師傅話一粒鹽都冇落佢本身湯嘅鹹味來自海水味。淨係加咗1塊柚子皮，有冇去清香鮮甜。 好想encore 幾碗！刺身 櫻鯛除咗魚身本身好鮮甜，好特別嘅位係佢用新鮮紫蘇花加落個醬汁配青檸，食落去淡淡嘅紫蘇味再加青檸，幾有層次。白蝦 三食 富山縣食到呢個白蝦三食好少何咁有心思。 先嚟個白蝦刺身，蝦身好細，所以好鮮甜！逐隻剝晒殼！ 第二食就係炸白蝦，脆卜卜好香口，而且裏面好鮮甜！第三隻就係佢嘅高級蝦丸用40- 50隻白蝦打出嚟，食落去好彈牙，好棉好甜！ 佢嗰種吓香味同出邊嗰啲人工蝦丸完全唔同！熊本 縞魚參 刺身水八爪魚刺身 北海道第一次咁樣食水八爪魚，佢嘅吸管同肉身分開，肉身就比較似魷魚個種黏黏張張，而佢嘅吸管
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呢個前菜咩都有啲
螢光魷魚鮮鮮甜甜，魷魚本身嗰種香味非常開胃。
煙燻櫻鱒
除咗食咗菜苗嗰種鮮草味
仲有煙燻嘅魚香味
鯛魚昆布漬
佢個漬係酸酸地好似醋，撈落過魚身度，清清甜甜酸酸尾尾好開胃
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愛知縣 蜆湯 大推介
超級鮮甜，師傅話一粒鹽都冇落佢本身湯嘅鹹味來自海水味。淨係加咗1塊柚子皮，有冇去清香鮮甜。 好想encore 幾碗！
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刺身 櫻鯛
除咗魚身本身好鮮甜，好特別嘅位係佢用新鮮紫蘇花加落個醬汁配青檸，食落去淡淡嘅紫蘇味再加青檸，幾有層次。
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白蝦 三食 富山縣
食到呢個白蝦三食好少何咁有心思。 先嚟個白蝦刺身，蝦身好細，所以好鮮甜！逐隻剝晒殼！
第二食就係炸白蝦，脆卜卜好香口，而且裏面好鮮甜！
第三隻就係佢嘅高級蝦丸
用40- 50隻白蝦打出嚟，食落去好彈牙，好棉好甜！ 佢嗰種吓香味同出邊嗰啲人工蝦丸完全唔同！
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熊本 縞魚參 刺身
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水八爪魚刺身 北海道
第一次咁樣食水八爪魚，
佢嘅吸管同肉身分開，肉身就比較似魷魚個種黏黏張張，而佢嘅吸管就比較爽口。
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岩手縣赤貝
北海道 厚岸 白見貝
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昆布醬油燒 白子
本身白子比較黏稠，佢呢一種做法令到白子酸酸甜甜 ，燒一燒又多左焦焦地嘅味道，多咗幾個層次！
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壽司
金目鯛 熱海
九州大分 關鯖
北海道 櫻鱒
愛知縣 平貝
東京 神奈 池魚
福岡 槍魷魚
長崎中拖羅
大拖羅 壽司
吞拿魚醬油漬
九州大分 關鯖 推介
關鯖要處理得好先唔腥， 師傅整得好好。所以鯖魚唔腥魚油味仲好香，係口足足停留幾分鐘！
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麵豉湯
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芒果芝士餅
上面嗰塊啫喱係用新鮮芒果汁整嘅，食落去甜甜地。上面嗰個福岡士多啤梨，可能當造所以好甜。 整體個甜品好清新。
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