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2009-06-09
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「小小牛孖丸」真的有點小，有點不夠喉，一於再繼續覓食之旅。轉一個灣來到「生記滷味」，二話不說進去，全場都是馬蘭佬，包括自己也是其中一員。滷水鵝早已嚐過，反而未試過滷水鴨，就來一碟雙拼「鴨拼大腸飯」($23.00)。阿姐先送來例水一大碗，是用節瓜煲的例水，呷一啖，清淡得宜，但要留肚，不敢喝太多。在大大碗的湯後，大大碟的飯亦送上。除了兩位主角及白飯外，還有滷水豆腐片及酸菜伴著。豆腐皮已被滷入味，內裡仍然保持雪白，故豆味仍在。而酸菜有酸勁，夠爽口，不錯。滷水鴨剛分配到背脊部位，鴨皮滷水色均勻，肉雖厚但夠入味，同時帶鴨肉香，質感軟綿，十分不錯。大腸夠粗身，外表紋路清晰，咬一口，味道過咸，是實實在在的過咸，可惜。在嚐過第一口咸後，原來咸味攻擊陸續有來，上了色的白飯也是咸得要命，難怪其中一位食客點了「走色」，實在是明智之舉。咸上加咸已令我吃不下去，此碟滷咸飯，可能連咸球都會嗌咸。
轉一個灣來到「生記滷味」，二話不說進去，全場都是馬蘭佬，包括自己也是其中一員。滷水鵝早已嚐過，反而未試過滷水鴨，就來一碟雙拼「鴨拼大腸飯」($23.00)。
阿姐先送來例水一大碗，是用節瓜煲的例水，呷一啖，清淡得宜，但要留肚，不敢喝太多。在大大碗的湯後，大大碟的飯亦送上。
除了兩位主角及白飯外，還有滷水豆腐片及酸菜伴著。豆腐皮已被滷入味，內裡仍然保持雪白，故豆味仍在。而酸菜有酸勁，夠爽口，不錯。
滷水鴨剛分配到背脊部位，鴨皮滷水色均勻，肉雖厚但夠入味，同時帶鴨肉香，質感軟綿，十分不錯。大腸夠粗身，外表紋路清晰，咬一口，味道過咸，是實實在在的過咸，可惜。
在嚐過第一口咸後，原來咸味攻擊陸續有來，上了色的白飯也是咸得要命，難怪其中一位食客點了「走色」，實在是明智之舉。
咸上加咸已令我吃不下去，此碟滷咸飯，可能連咸球都會嗌咸。
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