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2020-04-12
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最近，區內開了一間精品咖啡店。我是意想不到的。這區的喝咖啡文化開始為區內人士所接受，多一間咖啡店推廣反而是一件好事，令區內的咖啡小店文化更為濃厚。敢說，這間咖啡店的裝潢、格局、氣氛是同區的一等一，簡約清新得來，有點格調。還是呷一口咖啡最實際，點了Caffe Latte，一杯熱拿鐵咖啡。之前剛光顧時，發覺咖啡的濃度不夠，質感來得十分薄，回甘味不足，反而冷熱恰可，拉花雖有心思，喝起來的咖啡很幼滑，但底蘊不太夠。於是，將這種感覺，說給了店主聽。數天後，再去光顧，仍是要一杯熱的拿鐵咖啡，這次明顯有所改變，開始喝到咖啡豆烘焙後的底蘊，有一種層次感走出來，先是豆香，後至濃滑，再稍有一道回甘，有改善，且見到沖咖啡時的那份用心。惜，底蘊停留的時間仍是匆匆而走，若那道啡味再多留一點時間，會來得更好。由杯的設計、杯的原材料等等，均察覺到店主對客人拿起咖啡時的感溫，喝咖啡時的感覺，都盡量兼顧，怕客人拿起杯時太熱，或咖啡太熱，喝不下口的情況發生……呷一口咖啡的同時，多少感受到店主對其作品之自信及用心。店內最令我著迷的。是那套日式煮咖啡的虹線咖啡機，是由電發熱線煲起玻璃杯內的開水，再用木棒煮咖啡出來，很有以往日
最近，區內開了一間精品咖啡店。我是意想不到的。
這區的喝咖啡文化開始為區內人士所接受，多一間咖啡店推廣反而是一件好事，令區內的咖啡小店文化更為濃厚。敢說，這間咖啡店的裝潢、格局、氣氛是同區的一等一，簡約清新得來，有點格調。
還是呷一口咖啡最實際，點了Caffe Latte，一杯熱拿鐵咖啡。
之前剛光顧時，發覺咖啡的濃度不夠，質感來得十分薄，回甘味不足，反而冷熱恰可，拉花雖有心思，喝起來的咖啡很幼滑，但底蘊不太夠。於是，將這種感覺，說給了店主聽。
數天後，再去光顧，仍是要一杯熱的拿鐵咖啡，這次明顯有所改變，開始喝到咖啡豆烘焙後的底蘊，有一種層次感走出來，先是豆香，後至濃滑，再稍有一道回甘，有改善，且見到沖咖啡時的那份用心。惜，底蘊停留的時間仍是匆匆而走，若那道啡味再多留一點時間，會來得更好。
由杯的設計、杯的原材料等等，均察覺到店主對客人拿起咖啡時的感溫，喝咖啡時的感覺，都盡量兼顧，怕客人拿起杯時太熱，或咖啡太熱，喝不下口的情況發生……呷一口咖啡的同時，多少感受到店主對其作品之自信及用心。
店內最令我著迷的。是那套日式煮咖啡的虹線咖啡機，是由電發熱線煲起玻璃杯內的開水，再用木棒煮咖啡出來，很有以往日式咖啡店煮炭燒咖啡的味道。想起以往他們用煤氣燒的藍火一直滾著水，再倒磨好的咖啡粉末一起煮，呷那口炭火味，如今這個燒的味道會變成怎樣呢？倒有這種好奇心，再試一次。
算是一間用心經營的咖啡店。
Latte
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