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2025-06-11
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🐑豉汁蒸鱔，係海鱔，肉質比較淋，我唔係咁鍾意，不過食得出係新鮮嘅，同埋個汁都幾好味。🐑黃金蝦，鹹蛋黃超多，簡直爆晒標😆，大蝦炸得好透，殼都炸到脆晒，連殼食唔使Lur。🐑乳鴿，皮炸得唔夠脆，可能吊起風乾未吹夠時間所致。🐑豉油皇墨魚咀，超推介，豉油皇焫得好香，有強烈嘅鮮醬露味😋😋😋，墨魚咀好彈牙，夠新鮮。🐑污糟雞其實係蠔油冬菇蒸雞，雞件好滑，預先用豉油、蠔油醃咗先蒸，所以好入味。🐑鯇魚皮，白灼後立即冰鎮降溫，保持魚皮新鮮爽脆度，另外個辣椒豉油味道調教得幾好味。🐑XO醬爆象拔蚌，象拔蚌片新鮮爽脆嘅，不過個XO醬爆得唔夠惹味，味道輸蝕咗少少。🐑馬拉盞通菜，炒得幾香，但我個人認為可以再辣啲。🐑乾炒牛河算炒得唔錯，如果澳門六記係100分，咁Elements正斗就係80分，而呢度大概70分啦。
🐑黃金蝦，鹹蛋黃超多，簡直爆晒標😆，大蝦炸得好透，殼都炸到脆晒，連殼食唔使Lur。
🐑乳鴿，皮炸得唔夠脆，可能吊起風乾未吹夠時間所致。
🐑豉油皇墨魚咀，超推介，豉油皇焫得好香，有強烈嘅鮮醬露味😋😋😋，墨魚咀好彈牙，夠新鮮。
🐑污糟雞其實係蠔油冬菇蒸雞，雞件好滑，預先用豉油、蠔油醃咗先蒸，所以好入味。
🐑鯇魚皮，白灼後立即冰鎮降溫，保持魚皮新鮮爽脆度，另外個辣椒豉油味道調教得幾好味。
🐑XO醬爆象拔蚌，象拔蚌片新鮮爽脆嘅，不過個XO醬爆得唔夠惹味，味道輸蝕咗少少。
🐑馬拉盞通菜，炒得幾香，但我個人認為可以再辣啲。
🐑乾炒牛河算炒得唔錯，如果澳門六記係100分，咁Elements正斗就係80分，而呢度大概70分啦。
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