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2021-08-29
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之前正係係中環食過ninetys 既light meal 味道都唔錯 今次見到銅鑼灣店最近有有truffle series 既tasting menu就決定黎試下啦~成個set有六個course 每道菜都融入左artisitic既原素 帶黎味覺同視覺既雙重感受無諗過食完成個set會係咁飽🤢🤢🤢餐前面包Japanese onsen tamago温泉蛋雖配有松露泡沫 但食落味道較腥 蛋黃味相對突出 有d蓋過左松露既鮮甜Italian ricotta cheeseRicotta cheese賣相十分精緻 用唔同花瓣同無花果片作點綴 味道清甜 口感順滑Scottish razors clam 蟶子擺盤好有心機 用石頭同乾草作擺設 令到成個菜式好似好natural 蟶子味道清甜肥美Potato&cauliflower cream soup最有驚喜係呢個cream soup😍😍 無諗過面層既泡泡咁重松露味 同cream soup 味道balance得好好 而且cream soup非常之香稠濃郁Grilled Australian m9 wagyu beef striploinMedium rare
成個set有六個course 每道菜都融入左artisitic既原素 帶黎味覺同視覺既雙重感受無諗過食完成個set會係咁飽🤢🤢🤢
餐前面包
Japanese onsen tamago
温泉蛋雖配有松露泡沫 但食落味道較腥 蛋黃味相對突出 有d蓋過左松露既鮮甜
Italian ricotta cheese
Ricotta cheese賣相十分精緻 用唔同花瓣同無花果片作點綴 味道清甜 口感順滑
Scottish razors clam
蟶子擺盤好有心機 用石頭同乾草作擺設 令到成個菜式好似好natural 蟶子味道清甜肥美
Potato&cauliflower cream soup
最有驚喜係呢個cream soup😍😍 無諗過面層既泡泡咁重松露味 同cream soup 味道balance得好好 而且cream soup非常之香稠濃郁
Grilled Australian m9 wagyu beef striploin
Medium rare既牛腰脊肉質幼嫩 而且肉味濃郁 配上松露cream sauce同紫椰菜花泥 令味道更有層次 略嫌松露sauce有d太咸 食到最後有d膩
Homemade truffle foam yogurt
Yogurt 味道輕盈 甜度適中 非常適合解膩
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