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2007-05-16
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聽說第三街這間BBQ 很有名, 抱住期待去試, 結果....問題多而廣泛, 只有資格做「樓下順路食下」那種店, 不適合專程去試。吃完之後, 渴得要命, 咁重手落味精, 近年罕見。燒工很糟, 大致就是不停放油, 務求讓濃脂肪塞滿味蕾。例如羊架本身已多油, 但他們還要再上油; 蔬菜也放油太多, 大概是因為要做到乾身有汁太巧工夫, 功力未到. 吃雞軟骨時, 分不清是炸還是燒。吃燒豆腐乾, 乾得快要碎。豬頸肉, 有幾舊燶到變炭, 佢明唔明「炭」和「燶邊」既分別呢? 串燒醬亦做得水皮。醬分兩種, 一種沙嗲醬, 本來要辣中帶甜, 但它是勁咸的(仿日式居酒屋醬?) ; 泰式那種應該酸的, 奇怪地同樣是咸。肉質唔計了, 始終與價錢有關. 唔通要求一串$8 西冷扒, 要有霜降牛質素咩. 問題在於調味。燒牛扒時, 就大手落黑椒和香草, 濃到帶了酸味. 燒海鮮時, 佢地重手落胡椒闢味, 連蟶子、象拔蚌仔都狂落胡椒。就算是家庭式, 最好都有一點煮餸基本常識. 而且, 佢出貨流程好慢。全店約可坐25-28 人, 吃一頓飯, 大約食十幾串串燒, 用左1.5- 2 小時時間。食一串肉, 可以等十分鐘後先有第二串
吃完之後, 渴得要命, 咁重手落味精, 近年罕見。
燒工很糟, 大致就是不停放油, 務求讓濃脂肪塞滿味蕾。例如羊架本身已多油, 但他們還要再上油; 蔬菜也放油太多, 大概是因為要做到乾身有汁太巧工夫, 功力未到. 吃雞軟骨時, 分不清是炸還是燒。吃燒豆腐乾, 乾得快要碎。豬頸肉, 有幾舊燶到變炭, 佢明唔明「炭」和「燶邊」既分別呢?
串燒醬亦做得水皮。醬分兩種, 一種沙嗲醬, 本來要辣中帶甜, 但它是勁咸的(仿日式居酒屋醬?) ; 泰式那種應該酸的, 奇怪地同樣是咸。
肉質唔計了, 始終與價錢有關. 唔通要求一串$8 西冷扒, 要有霜降牛質素咩. 問題在於調味。
燒牛扒時, 就大手落黑椒和香草, 濃到帶了酸味. 燒海鮮時, 佢地重手落胡椒闢味, 連蟶子、象拔蚌仔都狂落胡椒。就算是家庭式, 最好都有一點煮餸基本常識.
而且, 佢出貨流程好慢。全店約可坐25-28 人, 吃一頓飯, 大約食十幾串串燒, 用左1.5- 2 小時時間。食一串肉, 可以等十分鐘後先有第二串食。慢得要命。
至於衛生, 所謂寧畀人知, 莫畀人見。一個洗碗盤剛剛推滿污糟碟, 轉頭又見佢成件急凍海鮮掉入盤內解凍。而且砌菜的地方在樓梯底, 桌面上竟然只舖一塊膠, 砧版都冇個。
如果要講好處, 是選擇比較多, 至少旺角那些串燒小販不會賣大蝦和象拔蚌, 可惜佢地唔識煮o者. 另一優點是店員很街坊, 有點家庭小店的味道。
店員話, 快要在對面開新店, 希望佢地新店水準好一點。
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