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2022-07-15
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🌶 呢條正粉皮係正喎紅磡寶其利街附近發現新開了一間涼皮店，店名「正粉皮」新潮感已讓人哭笑不得，所以決定買外賣回家享用。店中主要售賣涼拌粉皮、涼拌小食及自家製足料靚湯。當中得涼拌系列除了有一般的麻辣口味外，更有泰式酸辣口味，創新獨特的搭配，讓人耳目一新。🌶 吾食正粉皮 ＄25店中招牌名物「正粉皮」，正粉皮的質感並不是平常所吃到雞絲拌粉皮的那種口感，這裏的正粉皮加入了高筋麵粉製作，外型呈捲裝條形，驟眼看有點像鵝腸的感覺，入口煙煙韌韌，非常Q彈。由於正粉皮呈卷裝所以掛汁力更高，配料加入青瓜絲、烤夫和炸黃豆粒，增強了層次感。味道方面，選了中辣，正粉皮除了加入秘製調味料外，還加入新鮮辣椒調味，令辣度更鮮明突出，是真正的辣得過癮。🥒 無毒銀針粉 ＄28少有遇到撈撈銀針粉，大概也是全港首創，銀針粉滑捋捋卻不易斷，入口不會有厚重的粉狀感，同樣配以青瓜絲、烤夫和炸黃豆粒，泰式酸辣撈銀針粉感覺有加入清檸汁，味道會較清新開胃，凍食更是消暑良品。🐟 麻辣花膠 $35 沒有想像過$35可以吃到花膠，份量也蠻不少的。花膠入口味道爽口微辣，辣度容易讓人接受，相當抵食。🐷 麻辣豬肚絲 $28一向都很喜歡吃豬肚，感覺豬
紅磡寶其利街附近發現新開了一間涼皮店，店名「正粉皮」新潮感已讓人哭笑不得，所以決定買外賣回家享用。店中主要售賣涼拌粉皮、涼拌小食及自家製足料靚湯。當中得涼拌系列除了有一般的麻辣口味外，更有泰式酸辣口味，創新獨特的搭配，讓人耳目一新。
🌶 吾食正粉皮 ＄25
店中招牌名物「正粉皮」，正粉皮的質感並不是平常所吃到雞絲拌粉皮的那種口感，這裏的正粉皮加入了高筋麵粉製作，外型呈捲裝條形，驟眼看有點像鵝腸的感覺，入口煙煙韌韌，非常Q彈。由於正粉皮呈卷裝所以掛汁力更高，配料加入青瓜絲、烤夫和炸黃豆粒，增強了層次感。味道方面，選了中辣，正粉皮除了加入秘製調味料外，還加入新鮮辣椒調味，令辣度更鮮明突出，是真正的辣得過癮。
🥒 無毒銀針粉 ＄28
少有遇到撈撈銀針粉，大概也是全港首創，銀針粉滑捋捋卻不易斷，入口不會有厚重的粉狀感，同樣配以青瓜絲、烤夫和炸黃豆粒，泰式酸辣撈銀針粉感覺有加入清檸汁，味道會較清新開胃，凍食更是消暑良品。
🐟 麻辣花膠 $35
沒有想像過$35可以吃到花膠，份量也蠻不少的。花膠入口味道爽口微辣，辣度容易讓人接受，相當抵食。
🐷 麻辣豬肚絲 $28
一向都很喜歡吃豬肚，感覺豬肚辣度適中，香辛辣，入口易咬，是美味的涼拌小食，不禁讓人吃了一口又一口。
🥣 鮑魚元貝麥冬沙蔘玉竹湯 $25 （跟主食只需加$18換購）
另一款值得推介的是小店有售「湯房」足料媽媽靚湯，這款是比較清潤的口味，湯中有湯料，更加入陳皮提升鮮味，入口回甘美味。
🥣 花膠雪耳蟲草花雞湯 $25 （跟主食只需加$18換購）
雪耳有潤養肺部的作用，這款湯入口則較甜美香純，潤口美味。不想花時間和氣力親自煲湯，不妨向小店訂購湯品，就可隨時享用靚湯了。
🔸小總結：
小店出品味道創新獨特，有別於坊間一般的涼皮店，味道不錯，讓人印象難忘，值得一試。
👅味道：4.8/5
💰CP值：5/5
🕴🏻服務：5/5
🔰餐廳環境：4.9/5
🍽 餐廳：正粉皮涼皮專門店
🌐地址：紅磡寶其利街53號寶利閣地下4號舖
🐮 #cowing吃在紅磡
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