煎到恰到好處嘅格紋，外層帶住啲焦香，成塊扒泛住油潤嘅光澤，睇見都流口水。我哋叫咗五成熟，切開睇，裏面係靚到唔使調色嘅粉紅色，肉汁牢牢鎖住，完全係高手先做到嘅火候！
一啖放入口，個口感真係無得彈！安格斯牛肉嘅濃郁牛味係口腔入面大爆發，肋眼部位特有嘅油花分布得好均勻，咬落去又嫩滑又有咬口，兩種感覺一齊嚟，超正！個表面煎到脆脆地，有焦香，但入面嘅肉質軟淋到差啲唔使點咬，仲有滿滿嘅肉汁同油脂香一齊湧出嚟，個層次豐富到呢……真係食到唔捨得吞！
佢本身嘅調味已經好足夠，簡單哋灑咗啲海鹽同黑椒，已經將牛肉嘅原汁原味提升到另一個境界，完全唔需要再多餘嘅醬汁。配菜嘅烤蒜頭同薯蓉都做得好好食，但塊扒先係真正嘅主角！
無論係肉質、火候定係風味，都絕對係高水準之作。
