冒喜 (柏廷坊)

行過上環柏廷坊呢間小店，俾佢哋嘅藤椒魚皮同惹味杏鮑菇吸引咗入去。先講個藤椒魚皮，一打開盒就聞到陣陣麻香，魚皮炸到金黃通透，每塊都沾滿咗綠色嘅藤椒粉。咬落去「索索」聲，脆到不得了，個種麻香慢慢喺舌尖滲出，唔會太辣但係好過癮，食完成個口腔都係餘韻，真係一邊食一邊吮手指！

至於個惹味杏鮑菇，睇落平平無奇，食落先知咩叫驚喜。杏鮑菇切到厚薄適中，用咗秘製醬汁炒到入味，咬落去爽口多汁，菇菌嘅鮮味完全鎖住喺裡面。最正係個醬汁，帶點微辣同蒜香，惹味得嚟又唔會蓋過菇本身嘅鮮甜，送酒送飯都咁正。

兩款小食都做得非常出色，藤椒魚皮嘅香脆麻辣同杏鮑菇嘅爽滑惹味形成強烈對比，但同樣令人食上癮。雖然只係簡單小食，但由調味到火候都睇得出師傅嘅用心。行開上環嘅話，絕對值得試吓呢個令人回味嘅組合！