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2018-05-12
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之前見到錦麗日日排長龍、網上宣傳講到天上有地下無，令我非常好奇到底有幾出色。星期三OT完，放工經過apm，時已9點，既然不需排隊，何不一試。號稱全越南第一的牛肉粉－綜合錦麗粉$62。不消一會便上菜，先嚐一口牛肉湯，不知道店家是否以為湯底舖上一層油便代表湯底濃郁，完全飲得出味精味，沒有牛骨湯的甜味，湯底不合格。再嚐生熟牛肉及牛丸，份量合理。生牛肉切得不好，上菜時已經熟了9成，入口有點韌，牛味不出眾，一般；熟牛肉軟腍，有少少牛的油香，幾好；最好的竟然是牛丸，爽口彈牙，一咬落去牛味爆發，很好。配菜的芽菜肥嘟嘟，入口爽脆，好；略嫌辣椒份量太少，得1粒仔。河粉麻麻地，水準接近車仔麵質素，太淋身，不彈牙，夾起會見到麵身不夠晶瑩。貴價牛肉粉來說最基本的湯、河粉、生牛肉，只有一項合格，著實失望，應該不會再有下次。
號稱全越南第一的牛肉粉－綜合錦麗粉$62。不消一會便上菜，先嚐一口牛肉湯，不知道店家是否以為湯底舖上一層油便代表湯底濃郁，完全飲得出味精味，沒有牛骨湯的甜味，湯底不合格。
再嚐生熟牛肉及牛丸，份量合理。生牛肉切得不好，上菜時已經熟了9成，入口有點韌，牛味不出眾，一般；熟牛肉軟腍，有少少牛的油香，幾好；最好的竟然是牛丸，爽口彈牙，一咬落去牛味爆發，很好。配菜的芽菜肥嘟嘟，入口爽脆，好；略嫌辣椒份量太少，得1粒仔。
河粉麻麻地，水準接近車仔麵質素，太淋身，不彈牙，夾起會見到麵身不夠晶瑩。貴價牛肉粉來說最基本的湯、河粉、生牛肉，只有一項合格，著實失望，應該不會再有下次。
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