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2019-02-11
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在西區拜完年，順便落中環文華酒店的餅店。只因看到網友的食評，大讚這裏的鬆餅。作為一個”scone粉”的我，這個介紹實在太吸引了。設在酒店一樓的餅店，評為似一間珠寶店，我覺得形容頗為恰當。餅店的設計高雅而沒有壓迫感，顧客可以輕輕鬆鬆地選擇心頭好，堂食和外賣均可，價錢當然有分別。上次來已超過十年，那時一件約三十多元。時至今日，相比很多著名餅店，文華餅店的價錢也只是市價，並非「堅離地」，但味道和服務，均甚高質素。本來目標是scone，但看到櫃內各款精緻甜品，又食指大動了。櫃內放著十款西餅，包括1963文華芝士餅（$52）、草莓羅勒甜點（$50）、奶油角（$50）、法式栗子蛋糕（$50）、Apple Praline Mo See cake ($98)、Strawberry Mint Tartelette ($98)、Opera cake ($52)、藍莓芝士餅（$58）、紅桑莓撻（$50）和剛賣出最後一件的綠茶蛋糕，故無法拍照，亦不知價錢。後面則放了鬆餅，和各款麵包。我揀了一件芝士餅和一個提子鬆餅，原來鬆餅在下午三時後特價，由原價$37減至$22。雖然合共只是$74，但餅店仍是一貫作風，包裝典
設在酒店一樓的餅店，評為似一間珠寶店，我覺得形容頗為恰當。餅店的設計高雅而沒有壓迫感，顧客可以輕輕鬆鬆地選擇心頭好，堂食和外賣均可，價錢當然有分別。
上次來已超過十年，那時一件約三十多元。時至今日，相比很多著名餅店，文華餅店的價錢也只是市價，並非「堅離地」，但味道和服務，均甚高質素。
本來目標是scone，但看到櫃內各款精緻甜品，又食指大動了。櫃內放著十款西餅，包括1963文華芝士餅（$52）、草莓羅勒甜點（$50）、奶油角（$50）、法式栗子蛋糕（$50）、Apple Praline Mo See cake ($98)、Strawberry Mint Tartelette ($98)、Opera cake ($52)、藍莓芝士餅（$58）、紅桑莓撻（$50）和剛賣出最後一件的綠茶蛋糕，故無法拍照，亦不知價錢。後面則放了鬆餅，和各款麵包。
我揀了一件芝士餅和一個提子鬆餅，原來鬆餅在下午三時後特價，由原價$37減至$22。雖然合共只是$74，但餅店仍是一貫作風，包裝典雅之餘，亦令顧客帶走時拿得很方便。雖然，做法並不環保。又貼心地提醒，芝士餅返家後如非即食，便要放進雪櫃。一抵家中，我先吃那件芝士餅。
這件芝士餅其實並非特別好吃，但吃得出用料講究，而且造型甚有特色。整件餅軟滑盈香，奶味極重，我覺得稍甜。但其實，如連同餅面的忌廉球同吃，味道又剛剛好，一般我不會吃餅上的忌廉，今次是破例了。要讚的是，餅上那三片白朱古力，味道意外地清淡，否則便會太過濃甜。此外，底部亦沒有用消化餅做餅底，令整件餅看上去，比其他的芝士餅高雅，這是個加分點。
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之後焗熱那個提子鬆餅，拆出來時，已聞到濃烈的牛油味。包餅的薄紙亦有點牛油跡，我還擔心過於油膩。如果真的是這樣，那就不是名店作品了！
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焗熱的鬆餅，有濃香的牛油味，但拿在手吃，吃完後手指卻沒有油跡。整件餅鬆化甘香而不鬆散，提子乾點綴得出色，不太甜但加增了美味。即使沒有堂食加配的文華著名玫瑰花瓣果醬，亦不會太乾。我已經肯定，自己會成為這件scone的忠實粉絲了！
之前試過灣仔的Bakehouse，同樣是外賣回家再焗熱吃，以為已經很好，怎知原來一山還有一山高！
終於明白了：好吃，有時是一種比較；而名店，是因為在各方面都能得到高分。
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