正斗粥麵專家 (ELEMENTS圓方)

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正斗的雲吞麵條，依然使用傳統的竹昇麵，雲吞餡則選用新鮮河蝦和半肥瘦豬肉，爽得宜，缺一不可，蝦肉、瘦肉、肥肉及配料份量配合得宜，火候掌握到恰到好處, 加上選用大地魚、豬骨、蝦籽等材料，每日新鮮熬煮三小時的湯底，香濃味美。麵條彈牙之餘完全沒有鹼水味，這確實是一碗上乘雲吞麵可取之處，雲吞部分一口一粒，雲吞皮雖薄，卻沒掩蓋蝦肉的鮮以及豬肉的爽，整體上是非常值得推薦的細蓉。