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2024-01-31
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上星期五去六國粵軒，一早訂了兩人座位晚膳。到粵軒，選擇了著名的招牌蜜汁义燒，並要求酶頭肉、釀焗蟹蓋和荔蓉香酥鴨。不久，义燒上枱，一看不似酶頭肉(見圖)，取一件入口，味道不錯，但肉太實，韌(即柴皮)，可惜慕名而來，大失所望！有為何選中之感！再一會，釀焗蟹蓋送來(見圖)，及格之餘但嫌鮮味稍為不足。期間，部長曾問是否荔蓉香酥鴨未到，回應正是。一坐近四十分鐘左右，問部長香酥鴨仍未到，對方說廚房製作中，經兩次催促(因為座位處於角落頭，近出路口及洗手間，期間沒有一位伙記/部長行近)，對方終於說五、六分鐘便可；再等，再過十五分鐘，三催四請下，由點菜歷時一小時三十分才能上到枱，夾一塊0k，另一邊再夾一塊，鴨是凍的(荔蓉是暖)，再夾，全碟竟有兩件鴨是凍的！不知原因，亦不想問。部長來到，問需否再點菜，回應說：「怕怕，擔心要再等一個鐘頭。」如此中菜廳的質素，永不幫襯！
到粵軒，選擇了著名的招牌蜜汁义燒，並要求酶頭肉、釀焗蟹蓋和荔蓉香酥鴨。
不久，义燒上枱，一看不似酶頭肉(見圖)，取一件入口，味道不錯，但肉太實，韌(即柴皮)，可惜慕名而來，大失所望！有為何選中之感！
再一會，釀焗蟹蓋送來(見圖)，及格之餘但嫌鮮味稍為不足。
期間，部長曾問是否荔蓉香酥鴨未到，回應正是。
一坐近四十分鐘左右，問部長香酥鴨仍未到，對方說廚房製作中，經兩次催促(因為座位處於角落頭，近出路口及洗手間，期間沒有一位伙記/部長行近)，對方終於說五、六分鐘便可；再等，再過十五分鐘，三催四請下，由點菜歷時一小時三十分才能上到枱，夾一塊0k，另一邊再夾一塊，鴨是凍的(荔蓉是暖)，再夾，全碟竟有兩件鴨是凍的！不知原因，亦不想問。部長來到，問需否再點菜，回應說：「怕怕，擔心要再等一個鐘頭。」
如此中菜廳的質素，永不幫襯！
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