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2014-12-14
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沙田瀝源熟食中心5號舖人情味是這兒特色，走過公屋迂迴地找到店子， 守著這裡是人與人之間的感情連繫，食客的手作隨意地放在店中建設成的室內擺設，令人駐足觀看感受情懷。把破舊再賦予生命，化做創意有趣的小罷設， 為店子增添不小， 風格各異， 但正正就是公屋內孕育著夢想與生命。去完冰展就過來打邊爐，先混醬，有生蒜，炸蒜，辣椒粒及蔥粒。粟米蕃茄豬軟骨湯$98， 排骨而非豬軟骨，肉醃得好 鹹， 淨食不用再蘸醬油了，飲媽媽煲鹹肉粥刻意把肉下重鹽的味道。 內裡更有薯仔，紅棗， 陳皮，粟米，可以吃得飽飽。手切鮮肥牛 (例)$ 158， 厚切牛味濃郁，打邊爐小了肥牛就是沒打過一樣!丸餃類四拚 70想多試幾款當然點四拚最實際，自選了手打鮮蝦丸， 手打鮮墨丸 鮮蝦水餃 同汕尾雲吞 。水餃大粒有黑木耳絲， 加上蝦肉及豬肉，一顆就等於2粒普通的份量了。雲吞餡就是蝦及豬肉，和水餃相似，但大粒點心理上開心點，我推介水餃。墨丸實心咬下具嚼勁，手打蝦丸則是蝦膠中仍帶有蝦肉的質地， 滾後都彈牙美味。日式野菜籃 $68集合五花八門種類， 人少比單項叫更抵食。生菜，娃娃菜， 白菜仔一定合心水。更有菇類呀， 擺得也巧心思。薯粉 $
人情味是這兒特色，走過公屋迂迴地找到店子， 守著這裡是人與人之間的感情連繫，食客的手作隨意地放在店中建設成的室內擺設，令人駐足觀看感受情懷。把破舊再賦予生命，化做創意有趣的小罷設， 為店子增添不小， 風格各異， 但正正就是公屋內孕育著夢想與生命。
去完冰展就過來打邊爐
，先混醬，有生蒜，炸蒜，辣椒粒及蔥粒。
粟米蕃茄豬軟骨湯$98， 排骨而非豬軟骨，肉醃得好 鹹， 淨食不用再蘸醬油了，飲媽媽煲鹹肉粥刻意把肉下重鹽的味道。 內裡更有薯仔，紅棗， 陳皮，粟米，可以吃得飽飽。
手切鮮肥牛 (例)$ 158， 厚切牛味濃郁，打邊爐小了肥牛就是沒打過一樣!丸餃類四拚 70
想多試幾款當然點四拚最實際，自選了手打鮮蝦丸， 手打鮮墨丸 鮮蝦水餃 同汕尾雲吞 。水餃大粒有黑木耳絲， 加上蝦肉及豬肉，一顆就等於2粒普通的份量了。雲吞餡就是蝦及豬肉，和水餃相似，但大粒點心理上開心點，我推介水餃。
墨丸實心咬下具嚼勁，手打蝦丸則是蝦膠中仍帶有蝦肉的質地， 滾後都彈牙美味。
日式野菜籃 $68
集合五花八門種類， 人少比單項叫更抵食。生菜，娃娃菜， 白菜仔一定合心水。更有菇類呀， 擺得也巧心思。
薯粉 $38 貪其彈身彈牙，又可以吸盡湯底精華。快滾一會兒就可以撈起， 身落似海粉但就無咁易散，半碗邊爐湯底，再隨個人口味加上豉油或蒜蔥。滾到水份小了， 姐姐都主動幫手加了兩次開水。
大排檔已日漸色微，更因部份公屋商場因出售到領會，小舖付不起昂貴的租金，食店被連鎖集團的一間又一間取締。 就裡仍有街坊街里那感情， 人與人之間不是各家自掃門前雪，聽就晚上關店不用鎖起，店內的物品也沒有人會偷，那份信任是比起什麼東西都更珍貴。
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