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2017-09-07
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今日去香港華商銀行公會食晚飯。 特登選了不是平常食到的菜式。第一次去食， 好似大鄉里出城。原來佢地是會所製度的，不是任何人士都可以去食，要銀行業職員及入華商公會的人士，才可以入餐廳食飯， 好彩有朋友帶。鮮蟹肉粟米羹~ 大大肉蟹拆肉配上粟米粒，蛋白做成湯羹，蟹肉鮮甜，味到鮮甜又大碗。蝦子籽柚皮鵝掌~ 鮑汁香濃， 柚皮好淋好似食緊薯蓉， 面層布滿蝦籽碎，鵝掌好淋，仲吸收了鮑汁精華。鮮荷葉蒸雞~ 薑汁，豉油及酒香，大大靚花菇切片蒸雞髀，用荷葉墊底蒸，雞肉滑溜鮮嫩，花菇吸收了雞油及荷葉香味，如果有一碗白飯，D汁餸飯一流，我可以食2大碗。蒜香乳鴿~ 乳鴿用蒜蓉薑蔥等材料汁浸三個鐘再風乾外皮， 在再浸四個鐘， 乳鴿入味後風乾，才去炸到外面香，肉汁還鎖住在裡面。我一食已非常鐘意原味，再加上炸過香蒜碎食，又有不同味道。令我回味無窮，日日都想食。焗釀鮮響螺~ 白菌，蝦肉，洋蔥，甘笋粒，蟹肉絲，螺肉，椰汁，花奶，白汁，撈均釀入螺殼裡，再去焗熟，食時有香濃白汁味，啖啖都有豐富材料，外面有珍珠葉炸過伴碟，仲可以食。螺殼外面仲有薯蓉，食到舐舐脷。鹹魚肉餅~料材有蓮藕粒，蔥粒，豬肉碎，鹹魚碎。味道剛剛好， 當小食
第一次去食， 好似大鄉里出城。原來佢地是會所製度的，不是任何人士都可以去食，要銀行業職員及入華商公會的人士，才可以入餐廳食飯， 好彩有朋友帶。
鮮蟹肉粟米羹~ 大大肉蟹拆肉配上粟米粒，蛋白做成湯羹，蟹肉鮮甜，味到鮮甜又大碗。
蝦子籽柚皮鵝掌~ 鮑汁香濃， 柚皮好淋好似食緊薯蓉， 面層布滿蝦籽碎，鵝掌好淋，仲吸收了鮑汁精華。
鮮荷葉蒸雞~ 薑汁，豉油及酒香，大大靚花菇切片蒸雞髀，用荷葉墊底蒸，雞肉滑溜鮮嫩，花菇吸收了雞油及荷葉香味，如果有一碗白飯，D汁餸飯一流，我可以食2大碗。
蒜香乳鴿~ 乳鴿用蒜蓉薑蔥等材料汁浸三個鐘再風乾外皮， 在再浸四個鐘， 乳鴿入味後風乾，才去炸到外面香，肉汁還鎖住在裡面。我一食已非常鐘意原味，再加上炸過香蒜碎食，又有不同味道。令我回味無窮，日日都想食。
焗釀鮮響螺~ 白菌，蝦肉，洋蔥，甘笋粒，蟹肉絲，螺肉，椰汁，花奶，白汁，撈均釀入螺殼裡，再去焗熟，食時有香濃白汁味，啖啖都有豐富材料，外面有珍珠葉炸過伴碟，仲可以食。螺殼外面仲有薯蓉，食到舐舐脷。
鹹魚肉餅~料材有蓮藕粒，蔥粒，豬肉碎，鹹魚碎。味道剛剛好， 當小食食都可以，不會因為鹹魚而過鹹。
芋蓉西米布甸~ 芙蓉是廚師每日自己調教嘅的所以甜度剛剛好， 熱辣辣細細杯份量恰到好處。 食完飯再食甜品，非常滿足。
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