亞金叻沙 (鯉魚門廣場) (已結業)

每次去油塘的原因只有一個，就係大本型商場內的冒險樂園，通常都貪方便喺同一個商場裏面開餐，今日找點新意思去了隔鄰的鯉魚門廣場醫肚。見到有一間小店，門口用了大大個獅子頭做招牌圖案，起初還不知道是什麼菜式，然後再望望餐廳名字，原來係「亞金叻沙」。同招牌圖案非常匹配，係間馬來餐廳。記得上世紀80年代，馬來餐廳在香港非常普遍，去到90年代中後期風氣漸漸散去，雖然未至於完全在香港消失，但已經不是每區總有幾間喺左近的風光。餐牌款式雖然唔算多，但全部都充滿馬來亞風味，由海南雞、喇沙、蝦湯麵、福建炒麵、肉骨茶全部有齊。馬來咖喱牛腩（$66）顏色及稀稠度唔似港式咖喱，睇落對辦 ⋯⋯ 味道方面原來只是同港式咖喱差不多。薯仔炆得未夠軟身，牛腩雖然份量唔少，但同樣偏硬。招牌阿金無骨海南雞配地道叻沙（$69）同樣贏在賣相，黃油色的雞皮望落去爽滑；雞肉纖維幼細，肉質似乎很嫰滑。咬落去果然雞皮及雞肉口感皆不錯，但偏偏欠缺雞味。同馬來咖喱牛腩一樣，賣相比味道好，而味道只是一般而已。馬來亞地道叻沙應該用蝦頭蝦殼、辣椒及香料爆香之後熬湯，然後加入椰汁調味；這一碗叻沙的湯底未能做到要求，只有少少微辣及椰汁香氣，欠缺了蝦湯鮮味