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2021-01-13
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喺深水埗返工嘅好處，就係可以不停試到好多唔同嘅餐廳，喺荔枝角道都有幾間受歡迎小店周不時有人排隊等候，不過我仍然係鍾意試吓新嘢，最近就發現喺呢條街靜悄悄地開咗一間新嘅拉麵店，門外仲貼住試業中，所以今日lunch就選擇嚟試吓正唔正宗。而家因為疫情，只有午市供應，所以新店都不忘推出午市優惠，吸引食客。餐牌就只有簡單的一頁紙，反轉就係日文版本。餐牌上見到呢度嘅叉燒有兩款，分別係「叉燒」同「真叉燒」，叉燒就成日見啦，但係究竟咩叫「真叉燒」？乜叉燒都有假嘅叉燒咩？咁我當然會舉手發問啦！一問之下，原來「真叉燒」即係用慢煮方法製成嘅叉燒，外表睇落肉質較鮮嫩呈粉紅色，食落比較嫩滑，而「叉燒」就係平時食開嘅口感，帶少許燶邊焦香。我就一向比較貪心啲，所以就揀咗要濃湯丸京拉麵，每碗拉麵都包含咗有蛋同埋筍，而丸京拉麵就有「叉燒」和「真叉燒」各三片，豬骨湯底味非常濃郁，仲加入咗豬背脂，所以成個湯底好有質感，香而不鹹，我都非常欣賞！蛋屬於溏心蛋，唔會過熟，非常可口。朋友就揀咗要清湯極上拉麵，同樣地配有蛋同筍，極上拉麵就有六片叉燒。清湯望落就比較清澈，但係味道亦不會清淡，而係香而不濃，加入大量蔥花就更加襯托得出清湯嘅
而家因為疫情，只有午市供應，所以新店都不忘推出午市優惠，吸引食客。
餐牌就只有簡單的一頁紙，反轉就係日文版本。
餐牌上見到呢度嘅叉燒有兩款，分別係「叉燒」同「真叉燒」，叉燒就成日見啦，但係究竟咩叫「真叉燒」？乜叉燒都有假嘅叉燒咩？咁我當然會舉手發問啦！一問之下，原來「真叉燒」即係用慢煮方法製成嘅叉燒，外表睇落肉質較鮮嫩呈粉紅色，食落比較嫩滑，而「叉燒」就係平時食開嘅口感，帶少許燶邊焦香。
我就一向比較貪心啲，所以就揀咗要濃湯丸京拉麵，每碗拉麵都包含咗有蛋同埋筍，而丸京拉麵就有「叉燒」和「真叉燒」各三片，豬骨湯底味非常濃郁，仲加入咗豬背脂，所以成個湯底好有質感，香而不鹹，我都非常欣賞！蛋屬於溏心蛋，唔會過熟，非常可口。
濃湯丸京拉麵
$100
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朋友就揀咗要清湯極上拉麵，同樣地配有蛋同筍，極上拉麵就有六片叉燒。
清湯極上拉麵
$93
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總括而言，呢度嘅拉麵無論係麵底定係叉燒都分量十足，我覺得$100以內又唔需要加一服務費，以呢個食物同服務質素而言，絕對值得推介！
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