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2014-07-15
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一直很想到位處於東大街內的這間小廚一試。有好幾趟腳已差不多踏進店裡去了，但又卻因忽遇著狀況而與之緣慳一面....一路等、等、等....直至今天，把心一橫決定下午甚麼約會schedule都推掉，預留時間專道乘車到來吃個午飯。這算是可以一償多月來的夙願了....聽說這裡的小炒及以窩上的粥是甚出色，不過午市餐牌上的一道炆海上鮮卻吸引了我，而且還可以下涼瓜及豆豉進去炆來食。一想到那鹹香惹味的豉汁，再加上魚的甜鮮，必定可以下白飯三大碗呢....下飯餸前先送來一碗應屬無味精添加的合掌瓜湯。顏色看上去灰濛濛的，用匙羹一掏底下看到了為數約七至八丁方粒的合掌瓜。呷一囗，只覺煲得頗為老火夠味。轉眼間就將之喝過清光....海上鮮有好幾款可揀，是日自己就選了較有肉地的魽魚伴和涼瓜同吃。滿滿的一大碟端來，苦瓜件數起來好說也有十多片，而魽魚亦有差不多七至八大塊，可真是抵食。魚件在被噗過薄粉後走油弄得連魚皮也帶香脆；肉方面則是又滑又嫩亦有魚味。另一可喜的是豉汁的調味是不會太濃太搶至蓋過了魚的鮮，實在是出色；涼瓜是味夠甘苦口感亦超爽。與坊間普通的經啤水至不似瓜形的淡如水乏味之作比較，這個確是完全片它們比下去了....
一路等、等、等....直至今天，把心一橫決定下午甚麼約會schedule都推掉，預留時間專道乘車到來吃個午飯。這算是可以一償多月來的夙願了....
聽說這裡的小炒及以窩上的粥是甚出色，不過午市餐牌上的一道炆海上鮮卻吸引了我，而且還可以下涼瓜及豆豉進去炆來食。一想到那鹹香惹味的豉汁，再加上魚的甜鮮，必定可以下白飯三大碗呢....
下飯餸前先送來一碗應屬無味精添加的合掌瓜湯。顏色看上去灰濛濛的，用匙羹一掏底下看到了為數約七至八丁方粒的合掌瓜。呷一囗，只覺煲得頗為老火夠味。轉眼間就將之喝過清光....
海上鮮有好幾款可揀，是日自己就選了較有肉地的魽魚伴和涼瓜同吃。滿滿的一大碟端來，苦瓜件數起來好說也有十多片，而魽魚亦有差不多七至八大塊，可真是抵食。魚件在被噗過薄粉後走油弄得連魚皮也帶香脆；肉方面則是又滑又嫩亦有魚味。另一可喜的是豉汁的調味是不會太濃太搶至蓋過了魚的鮮，實在是出色；涼瓜是味夠甘苦口感亦超爽。與坊間普通的經啤水至不似瓜形的淡如水乏味之作比較，這個確是完全片它們比下去了....
但這樣的一道送飯王，店方所附帶的白飯的量卻是少得連小友也應覺不夠吃的份量....實在是大大的浪費了如此惹香的醬汁啦....
不枉小弟老遠跑過來，初步觀察食物的水平是令人愜意的....相信下次來時檯面上出現的，必然是煲仔粥再加上生炒骨一類的真正鑊氣小炒了....張貼
