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2017-04-05
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錦田終於有中菜啦~~ 約一大班friend 食飯，好多時都揀打邊爐吖、据扒吖或者中餐，我就特別鍾情中餐，因為有多原化味道，圓枱食飯會格外親切，沒有太多的距離感，況且我自己閒時都會煮幾味，都對食有些少要求(其實啲friend 好怕約我食飯，因為我識少少煮，好咀刁)。 餐廳會見到大廚炒得如火如荼，地方企理，大伙人，各點一餸，燉湯係必點之一，因為香港人生活太大壓力，有返工無收工，點會有湯水飲吖~川貝陳皮燉鷓鴣，材料豐富，食材吃得出新鮮、湯味濃郁、鷓鴣肉還很嫩，實在對得著這個價錢有餘。 當大家還在陶醉市面上一般雞煲之際，此時我就點了薑醋雞一試，首先街上面未食過，其次係春天濕濕笠笠啲天氣想揀啲酸酸may may嘅餸嚟開下胃。果然，得出一個明智嘅選擇，雞煮得好嫩滑，薑絲辣得嚟脆口，無渣，酸得嚟感覺有甜，原來雞還可以這樣煮出來，我必定返家學煮一下。 外出食魚在我立埸其實都幾博，因為十居其九都會唔新魚，但講明一人點一餸我又點會霸氣地講"objection"呢~~仲要點咗兩款魚大眼雞一出場，賣相吸引，因為有魚，有肉，有菜，啱晒我均衡營養嘅要求，再食一啖魚肉，嘩~~不得了，，魚肉還是一梳梳食，係肯
約一大班friend 食飯，好多時都揀打邊爐吖、据扒吖或者中餐，我就特別鍾情中餐，因為有多原化味道，圓枱食飯會格外親切，沒有太多的距離感，況且我自己閒時都會煮幾味，都對食有些少要求(其實啲friend 好怕約我食飯，因為我識少少煮，好咀刁)。 餐廳會見到大廚炒得如火如荼，地方企理，大伙人，各點一餸，燉湯係必點之一，因為香港人生活太大壓力，有返工無收工，點會有湯水飲吖~川貝陳皮燉鷓鴣，材料豐富，食材吃得出新鮮、湯味濃郁、鷓鴣肉還很嫩，實在對得著這個價錢有餘。 當大家還在陶醉市面上一般雞煲之際，此時我就點了薑醋雞一試，首先街上面未食過，其次係春天濕濕笠笠啲天氣想揀啲酸酸may may嘅餸嚟開下胃。果然，得出一個明智嘅選擇，雞煮得好嫩滑，薑絲辣得嚟脆口，無渣，酸得嚟感覺有甜，原來雞還可以這樣煮出來，我必定返家學煮一下。 外出食魚在我立埸其實都幾博，因為十居其九都會唔新魚，但講明一人點一餸我又點會霸氣地講"objection"呢~~仲要點咗兩款魚大眼雞一出場，賣相吸引，因為有魚，有肉，有菜，啱晒我均衡營養嘅要求，再食一啖魚肉，嘩~~不得了，，魚肉還是一梳梳食，係肯定新鮮嘅基本條件，沒有在冰櫃雪到霉嘅感覺，再講，我自己去街市買一條大大地都要$100或以上，價錢實在實惠，讚！ 梅菜扣肉，相信大家一啲都唔陌生，但好多時唔係偏甜就偏咸，一係就肥到少少肉都見唔到。呢碟就有睇頭啦，做到晶瑩剔透，豬腩肉數過有5層構造，梅菜軟滑，味道恰到好處，少食飯都我，也忍不住嚟個白飯撈汁(今次肯定肥多兩磅啦) 其他的小炒，真係做到住家菜的味道，芳記廚房講明係不落味精(自己都食得出有無味精嘅，因為我對味精好敏感)，比起好多食肆都係虛有其表嚟得實在。 芳記廚房，請你保持一貫水準，我撐你，我會再返嚟的~~~
沙嗲豬肉
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陳皮川貝鷓鴣湯(細)
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薑醋雞
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薑葱爆魷魚筒
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梅菜扣肉
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菜心大眼雞
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翠玉瓜炒花枝
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題外話/補充資料：
有免費泊車位，先到先得，免加一，免茶芥
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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