鮨一日本料理 (大壩街)

營業中

休息中

鮨一憑藉千層海膽杯打響名堂 位於荃灣的新店只有數十個座位 店子雖面積不大 但依然座無虛席 千層海膽杯表面鋪上滿滿的加拿大或韓國馬糞海膽 入口沒有腥味及苦澀味 海膽底下放滿吞拿魚蓉 配上赤醋飯及紫菜同吃 口感豐富🍣.可惜較失色的地方是紫菜未夠脆身 而且當天的海膽未至於很鮮甜 不過勝在海膽份量慷慨 金箔點綴更顯精緻 吃上整碗會較膩 建議兩人一起分享💁🏻‍♀️.鮨一除了人氣的海膽杯外 很推薦北海道仙鳳趾真蠔🦪仙鳳趾是以牡蠣聞名的地方 海水與飽含礦物質的湖水混合 帶有陣陣海洋氣息及金屬味 真蠔體積大 肉質豐腴飽滿 吃起來溫潤甘甜 鮮味十足🤤