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2023-09-27
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在一個陰睛不定的週末，特意到了圓方101樓用餐，感受一下居高臨下的意境！坐在窗邊，眺望雨雲的積聚，尖沙咀已下著大雨，港島卻還是陽光普照，第一次見證到局部地區性驟雨，不失為一件趣事！兩個人叫了一客中午套餐和一客行政午餐，包括點心、燉湯、主食及甜品。未上正餐前，先來一些小點：有琥珀桃仁、蕎頭和辣醬蒜頭。蒜頭帶著微微的辣意，不嗆喉，最為特別。兩客都有蝦餃和麻婆豆腐餃。蝦餃爽口不在話下，麻婆豆腐餃則是個驚喜，少辣帶著四川風味，出色之作！松露羊肚菌餃味道溫和，而最佳的小人一定選鮑魚燒賣！鮑魚跟豬肉的食味互相揮影，又滿足又幸福！炸點有蘿蔔絲酥、滷肉蜂巢酥以及松露豚肉鍋貼。蘿蔔絲酥果然酥脆，蘿蔔絲既腍且香。滷肉芋角的芋頭肉綿密細膩；鍋貼更是爆汁的，超級香口卻不油膩。酥炸生蠔是套餐以外另點的。擺盤精美到一個點！炸蠔置於一個蠔殼形的器皿上，鋪了一層藍色的鹽在底，臨模於沙灘之上！蠔肉豐腴汁多，極其滋味！燉湯分別為螺頭燉花膠松茸及海參菜膽。花膠和海參皆很厚身，滑不溜口！松茸片緊致，還帶有本身的香氣。湯品燉得火喉一定夠，每一口都是精華。頭盤到燉湯都這麽美味，更加精彩的主菜陸續有來！
兩個人叫了一客中午套餐和一客行政午餐，包括點心、燉湯、主食及甜品。未上正餐前，先來一些小點：有琥珀桃仁、蕎頭和辣醬蒜頭。蒜頭帶著微微的辣意，不嗆喉，最為特別。
琥珀桃仁、蕎頭 ＆ 辣醬蒜頭
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荀尖鮮蝦餃、松露羊肚菌餃 ＆ 麻婆豆腐餃
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荀尖鮮蝦餃、磯煮鮑魚燒賣 ＆ 麻婆豆腐餃
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馬介休蘿蔔絲酥 ＆ 台式涵肉蜂巢酥
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馬介休蘿蔔絲酥 ＆ 松露豚肉鍋貼
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酥炸生蠔
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松露螺頭燉花膠湯
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菜膽螺頭燉海參
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